Ароматный гусь в духовке целиком: 3 тонкости приготовления домашней птицы

Здравствуйте!

Сегодня я хотела бы поделиться с вами процессом приготовления гуся по нашему семейному рецепту. А также расскажу 3 тонкости приготовления домашней птицы. Гусь по этому рецепту всегда получается очень сочным, а мясо отслаивается само по себе.

И так, какие ингредиенты нужны для приготовления гуся? * Гусь - 3 килограмма; * Апельсин - 1 штука; * Яблоко - 1 штука; * Лимон - 1 штука; * Специя "Сумах" - 1 столовая ложка; * Копченая паприка - 1 столовая ложка; * Перец Чили (по желанию) - 0,5 чайной ложки; * Черный перец - 1 чайная ложка; * Соль - 1 столовая ложка.

Рецепт гуся в духовке

1. Гуся промыть под проточной водой и обтереть. 2. Все специи смешать и натереть гуся со всех сторон. 3. Апельсин, яблоко и лимон нарезать крупными кубиками и положить внутрь гуся. Закрепить апельсиновой палочкой или зашить нитками. 4. Оставить на ночь в холодильнике мариноваться. Способ приготовления:

Есть два способа запечь гуся.

1. Положить в пакет для запекания. Гусь получится румяным и с красивой, хрустящей корочкой. 2. Обвернуть толстым слоем пельменного теста. В таком случае мясо будет распаренным и очень нежным. В этот раз запечем первым способом, в пакете для запекания. Помещаем гуся в пакет, кладем в противень и ставим в духовку. Первые 15-30 минут запекать на температуре 220 градусов. Затем убавляем температуру до 160 и выпекаем ещё 2,5-3 часа.

Тонкости приготовления:

1. Гуся не нужно смазывать маслом, так как его шкура и так очень жирная. 2. Ножки и крылья нужно перевязать нитками, чтобы они не порвали пакет или тесто. 3. В пакете для запекания нужно сделать небольшие дырочки зубочисткой, чтобы пакет не разорвало в процессе приготовления.

А вы готовите гуся? Поделитесь, пожалуйста, вашим рецептом в комментариях.

Всем большое спасибо за внимание! Ставьте лайки и подписывайтесь на канал!