Рулька свиная, запеченая в духовке Ингредиенты на 4 порции: Рулька свиная 1,2 кг Чеснок 2 головки Ткемали по вкусу Горчица по вкусу Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло подсолнечное 4 столовые ложки Лавровый лист 4 штуки Проткнуть ножом свиную рульку в нескольких местах и начинить эти отверстия чесноком (по четвертинке зубчика в каждое).

В ступке растереть чеснок, соль, перец, лавровый лист. Добавить масло и тщательно размешать. Полученной массой натереть рульку. Смешать немного соуса ткемали с горчицей и обмазать кусок рульки. В идеале рульку оставить мариноваться в таком виде 2 часа (а еще лучше на ночь), но можно и сразу готовить. Помещаем рульку в рукав для запекания и отправляем ее в заранее разогретую до 100 градусов духовку. При этой температуре готовим мясо полчаса, после чего увеличиваем температуру до 200-220 градусов и готовим еще полтора часа. Приятного аппетита !