Свинина и овощи❤

Приготовленные в казане, получаются особенно вкусными, так как все ингредиенты томятся на слабом огне без лишнего вмешательства.
🥘 Ингредиенты.
Для приготовления свинины с овощами в казане понадобится:
🥩 мякоть свинины - 500 г;
🥕 морковь - 1 шт.;
💧 вода - 400 мл;
🌶 сладкий перец - 2 шт.;
🍅 помидоры - 4 шт.;
🍆 баклажан - 1 шт.;
🥒кабачок - 1 шт.;
🥔картофель - 5-6 шт.;
🧂острый перец - 0,5 шт.;
🧄чеснок - 2 зубчика;
🍋лайм (или лимон) - 0,5 шт.;
🧈подсолнечное масло - 2 ст. л.;
🥬петрушка, укроп, базилик - по 1 веточке;
🍚соль, молотый душистый перец - по вкусу.
• Свинину (любую часть) вымыть и нарезать небольшими кусочками. В сковороду влить 2 столовые ложки подсолнечного масла, разогреть. Выложить на сковороду кусочки мяса и обжарить до румяного цвета со всех сторон (это займет 8-10 минут). Переложить обжаренные кусочки свинины в казан.
• Острый перец нарезать колечками, чеснок - пластиками, лайм - небольшими дольками и выложить в казан со свининой. Остроту блюда регулируйте под свой вкус. Залить свинину водой, по вкусу всыпать соль и молотый душистый перец, поставить на слабый огонь и томить под крышкой 30 минут.
• Морковь очистить и нарезать брусочками. Всыпать в казан, когда сварится мясо.
• Баклажан и кабачок очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками и выложить в казан со свининой и морковью.
• Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15-20 минут. По необходимости добавить соль.
• Очистить и крупно нарезать картофель. Всыпать картошку в казан.
• Сладкий перец вымыть, очистить от плодоножки и семян, нарезать мелкими кубиками и выложить поверх картофеля.
• На помидорах сделать крестовые надрезы, обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать помидоры мелко и выложить на перец.
• Мелко нарезанной зеленью посыпать помидоры, посолить, поперчить. Накрыть казан со свининой и овощами крышкой, поставить на слабый-слабый огонь и тушить 1 час.
• Нежнейшую свинину и ароматные овощи, приготовленные в казане, подать к столу в горячем или теплом виде.
Готовьте с любовью! ❤