Петрушка – выращивание, уход, сорта

Петрушка обыкновенная (Petroselinum crispum) — одно из самых распространенных растений в любом саду. Выращивание петрушки не очень сложное дело, особенно листовая. Вы можете выращивать его как для корней, так и для ароматной петрушки. Петрушка родом из Средиземноморья, культивируется более 5000 лет и предлагает действительно широкий спектр сортов, которые делятся на листовые и корневые. Как следует выращивать петрушку в грунте и дома? Ниже много ценных советов и самые интересные сорта, заслуживающие внимания.

Выращивание петрушки и корневой петрушки

Петрушку можно выращивать из-за ценности ее корней, а также из-за ценных листьев. Лечение, связанное с этим удивительным растением, не представляет сложности, поэтому каждый может успешно справиться с этой задачей. В грунте мы можем выращивать как корневые, так и листовые сорта, и только последние в домашних условиях. Но хотя выращивание петрушки теоретически несложно, это достаточно капризный овощ и бывает, что даже посеяв его несколько раз, он будет расти плохо или не расти вовсе. Иногда даже трудно найти причину, по которой овощи не растут.

Выращивание петрушки в грунте

Что отличает листовую петрушку, так это ее исключительно ароматные зеленые листья, которые используются на кухне. Его тонкие и жесткие корни обычно бесполезны. В зависимости от вида он может иметь гладкие или фигурные листья. Все сорта листовой петрушки – независимо от их внешнего вида, дают необыкновенный вкус и аромат, без которых сложно представить кулинарию. Выращивание петрушки в грунте требует плодородной почвы, желательно перегнойной и с легкой структурой для правильного роста растений. Особенно сразу после появления всходов, он очень нежный, поэтому необходима систематическая прополка. Его не высевают на то же место, где он рос в предыдущем, или на то же место, где росли растения из той же ботанической группы (например, морковь и сельдерей), или после других корнеплодов. Если мы разбросали навоз крупного рогатого скота, петрушку можно сеять только на второй год после того, как он был разбросан.

Посев петрушки в грунт лучше всего начинать в конце марта-апреле, а если она перезимует, то лучше всего это делать в июле. Расстояние между рядами 20-25 см.

Сбор и применение листовой петрушки

Листовую петрушку можно собирать через 80-90 дней после посева. Начните с обрезки самых старых побегов. После срезки на растении развиваются новые, которые осенью можно снова собрать. Петрушка является прекрасным дополнением к салатам, соусам, супам, овощам и многим другим блюдам. Он отлично дополнит вкус картофеля, рыбы или мяса, а также ряд вегетарианских блюд, но стоит помнить, что добавлять петрушку стоит только в конце приготовления, чтобы получить его максимальный аромат и вкус. Петрушка – это кладезь витаминов и минералов. В то же время он обладает мочегонным действием, успокаивает невралгию и поддерживает лечение камней в почках. Содержит эфирное масло, содержащее апиол и миристицин, которые проявляют дезинфицирующие и мочегонные свойства. Нос укрепляет организм, в нем 177 мг витамина С (больше, чем в цитрусовых) и 5 ​​мг железа в 100 г, плюс витамин Е, бета-каротин, фолиевая кислота, магний, кальций, калий, медь, цинк, марганец. Жевание зеленых листьев улучшает неприятный запах изо рта, что особенно рекомендуется курильщикам.