Когда выкапывать и когда собирать чеснок

Невозможно указать дату сбора урожая чеснока, так как есть несколько факторов, влияющих на время его сбора, поэтому полезно знать, когда покупать и когда собирать чеснок. На него влияют дата посадки, количество осадков и погода в июне. К сожалению, он растет так глубоко, что невозможно увидеть, созрела ли головка, как вы можете видеть в случае с луком. Но в случае с чесноком листья «скажут», готов ли он к уборке. Сбор урожая происходит с июня по август в зависимости от погоды. Если температура высокая, нет дождей и красиво светит солнце, чеснок можно выкапывать в июне, а вот озимый чеснок высаживают примерно в середине октября осенью.

Принцип заключается в том, что один лист снаружи соответствует одной скорлупе, которая покрывает головку чеснока под землей . Чем больше слоев оболочки создается под землей, тем дольше может храниться чеснок, а сам чеснок не потеряет своего аромата в течение многих недель. Это искусство. Собирайте чеснок, когда под землей отмирает достаточное количество листьев, но не настолько, чтобы чеснок начал разваливаться. Самые высокие листья, которые еще зеленые, уходят глубоко в землю к головке, и они должны быть еще зелеными во время уборки и составлять 1/3, а 2/3 уже должны быть сухими. И это идеальное время для сбора чеснока. Когда мы выкапываем растение с несколькими еще зелеными листьями, это признак того, что в чесноке все еще много влаги. Эти первые выкопанные головки часто бывают слишком влажными. Они идеально подходят для повседневного потребления, но не для хранения. Чеснок на хранение собирают во второй половине июля.

Сбор урожая чеснока либо ускоряется, либо задерживается в зависимости от различных факторов: * при осенней посадке (так называемый озимый чеснок) - урожай тогда на 3-4 недели раньше * при нарезке чеснока – это предполагает удаление соцветий, как только они появятся. Чеснок тогда не только быстрее созревает, но и его зубчики намного крупнее * регион страны – многое зависит от погоды, поэтому в регионах, где температура выше, больше солнца и влаги, чеснок будет готов к уборке даже на 2-3 недели раньше. * позже созревают крупные, позже созревают более мелкие головки Для уборки чеснока выбирают теплый и солнечный день, и желательно тот, который еще один день без дождя, должен быть сухим. Чеснок удобнее и безопаснее всего выкапывать вилами. Лучше всего начать с рыхления земли вокруг, а затем аккуратно приподнять растения и вывести их наверх. Вы должны быть очень осторожны, чтобы не проткнуть головку и не повредить ее защитные слои. После выкапывания головки оставляют сушиться на солнце. Этого нельзя делать с чесноком. Вы должны собрать его и положить голову рядом с головой в комнате, где нет солнца, но есть воздух. Головы должны кружиться каждый день. Если они очень сильно пропитаются влагой, такая сушка может занять до нескольких недель. Когда головки хорошо просохнут, их следует тщательно очистить от земли. Чтобы не повредить обертку, лучше всего для этого подойдет мягкая щетка (можно зубная). Так же красиво подрезаем корни. Если стебель мягкий и влажный, оставьте чеснок еще на неделю, чтобы он подсох. Позже мы можем заплести его в красивые косички и повесить одну из них на кухне, а остальные в сухом прохладном помещении, например, в подвале, потому что при таком хранении она дольше сохранит свои свойства и аромат.