Заливной картофельный пирог с курицей на кефире

Как приготовить настоящий деликатес из обычной картошки, курицы и кефира очень просто, как дважды два!
Потрясающий картофельный заливной пирог приготовить проще простого, с этим рецептом справится каждый.
Румяный закусочный пирог из картошки с куриным фаршем подойдет и как закуска для праздничного стола, и заменит полноценный ужин на каждый день.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
кефир 3.2% 300 мл.
мука пшеничная (просеянная) 100 г.
яйца куриные 2 шт.
разрыхлитель 10 г.
сахар ½ ч. л.
соль ½ ч. л.
Для начинки:
картофель 400 г.
куриный фарш 270 г.
лук репчатый 100 г.
чеснок 2 зубчика
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
Дополнительно:
масло растительное (для жарки) 4 ст. л.
масло растительное (для смазывания формы) 2 ч. л.
Приготовление:
Шаг 1. Нарезать картошку и лук кубиками и слегка поджарить на растительном масле на сильном огне около 2 мин.
Шаг 2. Куриный фарш также слегка поджарить на растительном масле около 1 мин и добавить к картошке. Посолить и поперчить по вкусу, все перемешать и дать немного остыть.
Шаг 3. В отдельной посуде смешать яйца, кефир, разрыхлитель, соль и перец. Взбить венчиком до однородности около 1 мин.
Шаг 4. Просеять в жидкую смесь яиц и кефира муку и еще раз слегка взбить венчиком до однородности и растворения комочков около 1 мин.
Шаг 5. В тесто выложить всю начинку и перемешать ложкой.
Шаг 6. Смазать форму для запекания растительным маслом (в рецепте используется две прямоугольных формы, можно использовать любую форму по желанию), залить тестом с начинкой, розровнять ложкой.
Шаг 7. Запекать пирог 45-50 мин при 180 С до готовности и желаемой румяности. При желании за 1 мин. до готовности можно включить режим верхнего гриля, чтобы получить поджаристую корочку.
Шаг 8. Пироги слегка остудить и извлечь из формы любым способом (в рецепте показан способ переворачивания с двумя тарелками).
Приятного аппетита!:)