Первая в России технология переработки мясных отходов была разработана в Перми

Учёные ПНИПУ представили уникальное изобретение – комплекс оборудования, названный мини-перерабатывающим заводом, с помощью которого отходы производств, выпускающих мясную продукцию, превращаются в сырьё для создания пищевых добавок и косметических товаров.
Данные инновационные устройства позволяют провести гидротермолиз и разделение отходов на зольный остаток, сточную воду и конечные продукты, протеин, жир и нативный, "неразрушенный" коллаген, широко применяющийся в косметологии и медицине.
Аналогов этой методики на данный момент в нашей стране не существует, и её появление позволит импортозаместить зарубежные технологии, использующиеся на данный момент. На основе опытного образца учёные уже разрабатывают оборудование, которое сможет работать в промышленных масштабах.