Готовим лёгкие во всех смыслах блюда! Сегодня заглянем в традиционную грузинскую кухню. Для приготовления Пхали нам понадобится: *шпинат большая охапка 200-250 г *грецкий орех 100-120 г *репчатый лук 1 шт *кинза 4-5 веточек *приправы: уцхо-сунели, хмели-сунели и молотый кориандр по 1 ч.л. *масло грецкого ореха Аltaria, а также масло подсолнечное рафинированное для жарки *соль, свежемолотый чёрный перец *лимонный сок 1 ст.л. *зерна граната до украшения Приготовление: 1. Орехи замочить на полчаса в тёплой воде, промыть и просушить бумажными полотенцами. Отправить в разогретую до 200°С духовку на 7-8 минут. 2. В блендере с ножами измельчить орехи вместе с листьями кинзы. 3. Лук мелко нарезать. На сковороду распылить подсолнечное масло, пассеровать лук до прозрачности. Уложить в блендер с орехами и кинзой и измельчить. 4. Шпинат залить кипятком на 3-5 минут, слить воду и отправить шпинат к основной массе в блендер. Туда же добавить соль, специи и масло грецкого ореха. Перемешать. 5. Сформировать шарики из получившейся массы, сделать небольшие углубления для зёрен граната. Легкая закуска для летнего приема гостей готова! Приятного аппетита!