Тушеная тыква с овощами

Тыква — универсальный продукт. Если сделать с сахаром и добавить, например, к ней сухофрукты, то это будет отличный десерт. А если соединить её с овощами, то тыква сразу станет отличным гарниром. 

Хочу поделиться рецептом очень сытного, здорового и вкусного блюда. Ниже я описала, как приготовить тушёную тыкву с овощами. Готовится всё просто. Отлично подходит к тушёному мясу, но может выступать и в качестве полноценного второго блюда. Приятного вам аппетита! 

Ингредиенты: 
Тыква — 500 Грамм 
Картофель — 6 Штук 
Репчатый лук — 2 Штуки 
Морковь — 3 Штуки 
Баклажан — 2 Штуки 
Кукуруза в початке — 1 Штука 
Белокочанная капуста — 200 Грамм 
Брюссельская капуста — 200 Грамм 
Цветная капуста — 200 Грамм 
Помидоры — 2 Штуки 
Растительное масло — 3 Ст. ложки 
Соль — 1 Чайная ложка 
Лавровый лист — По вкусу 

Все овощи хорошо помойте и почистите. Нарежьте всё довольно крупными кусками, только помидоры нарежьте мелко. 
Вскипятите воду. Отварите в ней три вида капусты в течение 15 минут. Отвар слейте в отдельную миску. 
Тушите баклажаны, тыкву и морковь до готовности. Потом на этой же сковороде обжарьте картофель в масле с луком (около 7 минут). 
На другой сковороде смешайте отвар из капусты с помидорами. Проварите 13 минут. 
Отделите кукурузные зёрна. Переложите все овощи в казан. Посолите. Добавьте лавровый лист. Залейте отваром с томатами. Тушите минут 20.