Полезным будет только свежий огурец. Если его разрезать и оставить в таком состоянии на некоторое время, при контакте мякоти со свежим воздухом начнет вырабатываться вредное вещество аскорбатоксидаза. Она оказывает разрушающее воздействие на витамин С.   Сочный зеленый плод на 96% состоит из воды, а потому оказывает выраженное мочегонное действие. Этот эффект способствует выведению из организма токсинов, купирует отеки, поэтому от огуречной диеты можно ожидать быстрого уменьшения размеров талии и живота.        Польза огурцов для похудения заключается в следующем: Высокое содержание клетчатки дает продолжительное чувство насыщения, нормализует работу пищеварительной системы и кишечника, что необходимо для быстрого похудения. Огурцы работают в кишечнике как сорбент — они впитывают в себя вредные токсические вещества и выводят их из организма. В составе овоща находится большое количество тартроновой кислоты, препятствующей откладыванию поступающих углеводов в подкожной жировой прослойке.

Большое количество воды в составе в сочетании с клетчаткой помогает надолго утолить голод, а наличие витаминов В и С, марганца и фосфора исключает риск развития физического истощения, даже если человек сидит на строгой диете. Выраженное мочегонное действие устраняет отеки, а значит, избавляет от лишних сантиметров.    Огурцы имеют низкую калорийность, но при этом надолго и хорошо насыщают. Достаточно съесть порцию овощного салата с этим сочным овощем, чтобы почувствовать полное насыщение, сохраняющееся в течение продолжительного времени!!! РЕЦЕПТЫ: 1) САЛА С ОГУРЦАМИ И ТВОРОГОМ: Ингредиенты: творог минимальной жирности — 200 г; зелень — укроп и петрушка, по несколько пучков; огурцы — 100 г. Приготовление: Зелень мелко нарезать, с огурцов снять кожуру, измельчить их. Все ингредиенты перемешать между собой. 2) САЛАТ ОГУРЕЧНЫЙ С ЯЙЦОМ: Ингредиенты: свежие огурцы — 200 г; сметана минимальной жирности — 300 мл; отварные яйца — 3 шт.; базилик, петрушка и укроп — по одному небольшому пучку; лук — 1 шт. Приготовление: Яйца отварить, очистить и подождать, пока они полностью остынут, нарезать на небольшие кубики. Огурец порезать на небольшие кусочки. Лук и зелень мелко порубить. Смешать вместе все ингредиенты, немного посолить и залить салат сметаной. 3) ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ КЕФИРА С ОГУРЦАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ:   Холодный суп из кефира с огурцами и зеленью станет вашим спасением в летний жаркий день. А также этот суп отлично подойдет людям, соблюдающим диету для похудения. На 100г готового блюда - 29.45 ккал. Ингредиенты: Кефир — 500 Миллилитров  Огурец — 1 Штука  Чеснок — 2 Зубчика  Лук зеленый — 100 Грамм  Зелень — По вкусу (Укроп, петрушка, базилик, мята)  Соль — По вкусу  Перец черный молотый — По вкусу  Приготовление: Подготовьте необходимые продукты. Кефир хорошенько охладите в холодильнике. Овощи помойте под прохладной водой. Чеснок и огурец очистите. Если используете летний огурчик, не очищайте его. Все овощи измельчите. Добавьте измельченные овощи в кефир, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте к столу. Приятного аппетита!  

4) СВЕЖИЙ САЛАТ: Ингредиенты: оливковое масло высшего сорта — 1 ст. л.; огурцы (свежие) — 4–5 шт.; сок лимона — 1–2 ч. л.; томаты — 2–3 шт.; петрушка — 1 пучок; зеленый лук — 1 пучок. Приготовление: Овощи и зелень моются, мелко нарезаются.В салатнице смешиваются все компоненты.Для заправки добавляется лимонный сок и оливковое масло, но нельзя солить. 5) БУТЕРБРОДЫ С ОГУРЦАМИ: Ингредиенты: крупные огурцы - несколько штук семга или форель - несколько кусочков,  любая зелень - по вкусу,  диетические хлебцы, лук, оливковое масло или 1-2 ст. л. диетического майонеза. Приготовление: Трем на терке огурцы, добавляем к ним репчатый лук (мелко порезанный), зелень и кусочки рыбы. Добавляем немного оливкового масла либо 1-2 столовые ложки диетического майонеза. Затем берем хлебцы и намазываем их полученной массой.

6) ГОРЯЧИЙ САЛАТ С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ: Ингредиенты: соленые огурцы,  куриная грудка,  репчатый лук,  укроп,  морковь,  шампиньоны (свежие),  оливковое масло,  соль,  специи – по желанию. Приготовление: Готовую куриную грудку нарезаем ломтиками (либо как вам удобно), добавляем к ней целиковые отварные шампиньоны, вареную морковь, соленые огурцы, репчатый лук, укроп. Заливаем все маслом, добавляем специи, и блюдо готово! 7) ОГУРЕЧНАЯ КАША: Ингредиенты: огурцы,  чеснок,  любая зелень,  креветки (отварные) - можно заменить на любое мясо или рыбу,  маслины,  оливковое масло,  соль,  специи – по желанию. Приготовление: Нарезаем огурцы, затем кладем их в кипяток на пару минут, затем сливаем воду и кладем огурцы в блендер. Добавляем к ним чеснок, соль и специи, затем все тщательно перемешиваем. Полученную массу выкладываем в глубокую тарелку, добавляем чайную ложку оливкового масла, целиковые креветки и маслины. Украшаем зеленью и можно кушать!