В состав кабачка входят витамины группы В, а также А, Е, С, Д, Н, РР, К,марганец, калий, селен, железо, магний и кальций.   Благодаря высокому содержанию жидкости и клетчатки кабачок очищает кишечник и улучшает его перистальтику. А за счет мочегонных свойств нормализует водно-солевой баланс в организме и устраняет отечность.             Важно, чтобы человек не испытывал мучительный голод между приемами пищи. Химический состав кабачков – это набор веществ, при которых можно быстро похудеть и при этом оставаться сытым.   Пищевые волокна овоща способствуют меньшему употреблению пищи, поскольку дают желудку ощущение наполненности. При этом в 100 г продукта содержится только 23 калории!!!   РЕЦЕПТЫ: 1) ЛЕТНИЙ СУП ИЗ КАБАЧКОВ:   При составлении кабачкового меню можно использовать разные полезные продукты. Главное — обращать внимание на общую калорийность блюд. Ниже представлены некоторые рецепты, способствующие уменьшению массы тела. Ингредиенты: кабачок стебель сельдерея морковь болгарский перец укроп, петрушка, кинза соль. Приготовление: Поставить чистую подсоленную воду на огонь для закипания.Стебель сельдерея нарезать дольками среднего размера.Кабачок, морковь, болгарский перец порезать кубиками.В кипящую воду отправить овощи.Варить суп на медленном огне в течение 25 минут.По истечении времени добавить мелко нарубленную зелень.

2) КАБАЧКОВАЯ ИКРА: Ингредиенты: кабачок лук репчатый морковь свежие помидоры чеснок оливковое масло соль, сахар острый перец специи. Приготовление: Овощи очистить от кожуры и порезать крупными дольками.Выложить на противень и посыпать специями.Отправить в предварительно разогретую духовку (200°С) на 30–40 минут.По истечении времени достать противень и остудить овощи.Ингредиенты поместить в кастрюлю и измельчить блендером до нужного состояния (все зависит от предпочтений хозяйки, но содержимое не должно превратиться в пюре).Поставить икру на огонь и кипятить 5–7 минут. Попробовать на вкус, при необходимость добавить соль, сахар и специи. Подавать блюдо остывшим. 

3) САЛАТ С КАБАЧКАМИ: Ингредиент: кабачок морковь свежий огурец лимонный сок или натуральный йогурт. Приготовление: Натереть на крупной терке кабачок, огурец и морковь.Перемешать все ингредиенты.Заправить салат соком лимона или йогуртом.

4) ТЕПЛЫЙ САЛАТ С КАБАЧКАМИ: Ингредиенты: кабачок чеснок базилик лимонный сок свежие помидоры сыр нежирный творог. Приготовление: Кабачки порезать кольцами и отправить в кастрюлю. Добавить чеснок, базилик, лимонный сок и перемешать.Оставить полученную массу для настаивания на 1 час.Маринованные кабачки запечь в духовке (10 минут).После остывания на смесь выложить дольки свежего помидора, тертый сыр и творог.  5) ОЛАДЬЯ Ингредиенты: свежие молодые кабачки – 1 кг;  головка лука репчатого – 1 штука;  яйца куриные сырые – 2-3 штуки;  морковь среднего размера – 2 штуки;  специи – по вкусовым предпочтениям. Приготовление: Очистить овощ от зеленой кожицы и, по необходимости, от семян. Натереть кабачки на крупной терке. Поставить на 10 минут и спустя это время слить выступивший сок. Морковь помыть, очистить. Натереть морковку на крупной терке. Нарезать лук мелкими кубиками. Соединить овощи в одну массу. Вбить в смесь яйца, добавит специи. Смазать противень растительным маслом и разогреть в духовом шкафу. Сформировать оладьи и выложить на противень. Запекать в духовке на среднем огне 15-20 минут.

6) КАБАЧКИ В ДУХОВКЕ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ: Ингредиенты: кабачки молодые; репчатый лук – 1 головка среднего размера; яйца сырые куриные – 3 штуки; мука – 3 ст. ложки;  растительное масло – 1 ст. ложка;  зелень (в произвольном количестве);  соль и перец Приготовление: Измельчить в блендере или натереть на мелкой терке кабачки и репчатый лук. Слить сок. Куриное яйцо отварить и накрошить в полученную овощную массу. Добавить в смесь оставшиеся 2 сырых куриных яйца, зелень (петрушка, укроп, кинза – любую по предпочтениям), муку, щепотку перца-порошка и соль. Овощи распределить по противню, предварительно смазанному маслом. Запекать в духовом шкафу в течение 40-45 минут. Можно видоизменить блюдо, приготовив тушеные кабачки для похудения (нарезать кубиками и посыпать сверху измельченной на терке брынзой). 

7) ОВОЩНОЕ РАГУ С КАБАЧКАМИ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ: Ингредиенты: кабачки молодые с зеленой кожицей – 3 штуки;  болгарский перец свежий – 2 штуки;  морковь свежая средняя – 2 штуки;  лук репчатый среднего размера – 1 головка; помидоры свежие среднего размера – 4 штуки;  зелень (петрушка, укроп) - в неограниченном количестве;  щепотка соли и немного черного порошкового перца;  растительное масло (лучше оливковое). Приготовление: Сделать обжарку из лука и моркови на растительном масле до золотистого цвета. Добавить нарезанный соломкой или кубиками перец. Засыпать нарезанные мелкими кубиками кабачки (их предварительно очищают от кожицы). Из кабачков выступит сок. Овощи продолжают тушить, пока объем жидкости не уменьшится в 2 раза. Затем в них добавляют очищенные от кожицы 4 помидора (их нужно обдать кипятком – тогда шкурка снимается легко). Добавить по вкусу соль и перец. Посыпать зеленью.