Готовим стейк Рибай

Рибай – это основа всех мраморных стейков! Он состоит из одной крупной мышцы и нескольких малых. Между мышцами можно заметить мельчайшие жировые прослойки, придающие мраморный узор продукту, кстати отсюда появилось определение степеней мраморности говядины. Сегодня приготовим стейк Рибай с горчичным соусом и для этого нам понадобится: Стейк Рибай (Мираторг) горчица дижонская - 2 ст. л. сливки 33% - 100 г. лук репчатый - 1 шт. чеснок - 1 гол. растительное масло - 10 г. соль, перец - по вкусу Итак начнем приготовление: Шаг 1. Вскрываем упаковку. Мясо НЕ моем, только немного промокнуть полотенцем. Оставляем “подышать” при комнатной температуре 2-3 минуты для насыщения кислородом. Шаг 2. Пока мясо “дышит” готовим соус. Нарезаем мелко лук и чеснок. Обжариваем на растительном масле 2-3 минуты. Добавляем соль, перец и горчицу, перемешиваем. Сразу же добавляем сливки. Томим соус 7 минут на слабом огне. Шаг 3. Смазываем стейк растительным маслом со всех сторон. Шаг 4. Выкладываем стейк на раскаленную сковороду. Жарим на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. Это называется «закрыть» стейк. Рекомендуемая прожарка Medium. Шаг 4. Выкладываем стейк на тарелку. Добавляем соль, перец и оставляем «отдохнуть» на 5 минут, предварительно накрыв фольгой. Шаг 5. Подаем стейк Рибай с горчичным соусом, он раскроет весь вкус мяса. Охлажденный СТЕЙК РИБАЙ (Мираторг) вы можете приобрести в нашем магазине Стейки по адресу: г. Петропавловск-Камчатский, ул. Пограничная, 89. Остановка: 9 школа Стейк Мираторг Рибай из мраморной говядины 320г - 1 301 руб. /шт Телефон: +7(914) 994-83-93 Еще большей стейков на нашем сайте Стейк41.рф Нет времени приехать? Мы привезем сами! Заказывайте продукты до 16:00 и мы привезем их вам домой день в день. Время доставки с 19:00 до 21:00. #стейк41 #стейк #стейкрибай