Домашние котлеты по-Киевски

Особенно те, кто жил или был в Украине знают, как там славится котлета по-киевски и что только там умеют вкусно их готовить. Но, если взять этот рецепт, у вас также получится приготовить эту вкуснятину дома, которая обязательно заставит облизывать пальчики. Главное, соблюдать все тонкости, о которых сейчас пойдет речь. Требуемые ингредиенты: · 4 крупных филе курицы; · куриные 3 яйца; · 200г. сливочного масла; · мука; · панировочные сухарики или свежий белых хлеб; · по пучку петрушки и укропа; · соль и перец; · 3 зубчика чеснока; · подсолнечное масло.

Чтобы готовилось быстрее и проще, масло доставайте с холодильника сразу, как надумаете начать готовить. Ведь его на будет мять, а замерзнув оно вам, это сделать не даст. Если оно не дошло до нужной формы, чуточку подержите в микроволновки, чтобы оно стало мягким.

В растолченное масло нарезаем мелко зелень и выдавливаем туда все зубчики чеснока, смешав все в однородную консистенцию. Далее, возьмите 1 полиэтиленовый пакет, одноразовый и выложите туда всю массу, завернув в пакет и сформировав колбасы, слегка ее приплюснув. Получившуюся колбасу отправляем в морозилку до тех пор, пока не будет подготовлено мясо.

Ну, и тут же беремся за филе. Отрезав от него маленькие кусочки и убрав их пока в сторону, разрезаем филе книжечкой, после чего отбиваем молотком так, чтобы не порвать, и чтобы уж совсем не сделать прозрачную тонкую пленку. Маленькие кусочки филе не режим, а просто отбиваем молотком и им немного обволакиваем масло, которое надо порезать на 4 пропорциональные части. Это сверток кладем по середине одной из филе, предварительно его солим и перчим, после чего только начинаем сворачивать и так, чтобы не было отверстий по бокам.

После разбиваем в тарелку яйца, взбиваем их, обволакиваем котлетки в муке хорошо, потом в яйце и следом в сухари, далее отправляя в кастрюлю с кипящим подсолнечным маслом. Держим котлеты там 2 минуты, вынимаем и подаем к столу. Можно еще отправить в духовку на минут 5, чтобы наверняка все приготовилось внутри.