Как приготовить тонкие ажурные блинчики: без соды, разрыхлителя и дрожжей

А вы знаете для чего нужно добавлять кипяток в тесто для блинов? Если нет, то читайте эту статью до конца. Тесто для блинчиков бывает разнообразным: на кефире, молоке, воде, сыворотке, ряженке и т.д. Но мой самый любимый вариант рецепта на молоке и кипятке в пропорции 1:1.

Так всё-таки для чего же добавлять кипяток в тесто? Есть несколько преимуществ такого рецепта перед традиционным. Блинчики с добавлением кипятка в таком соотношении получаются: Воздушными и ажурными (с множеством дырочек); Они невероятно нежные и остаются такими на следующий день (но, честно говоря, в нашей семье блинчики редко доживают до второго дня, потому что они настолько вкусные, что съедаются в первый же день ); Блинчики не рвутся, они эластичные и тоненькие; Блинчики приготовлены без добавления соды, разрыхлителя или дрожжей. Готовлю я именно по этому рецепту (пробовала готовить на кефире, с добавлением дрожжей, но полученный результат мне совсем не нравится): * Яйцо - 4 шт * Молоко - 500 мл * Кипяток - 500 мл * Мука - 280 г * Сахар - 3-5 ст. л. * Оливковое масло - 3 ст. л. * Соль - 0,5 ч. л. А вы знали об этой хитрости? Поделитесь в комментариях как вы готовите блинчики...

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропускать новые статьи и видео. У меня еще много интересных рецептов и полезных статей для вас!