Каждый год в конце лета на наших столах появляются сладкие и сочные арбузы. Их любят все без исключения: взрослые и дети. Но после того как мы наедаемся красной сахарной арбузной мякотью, возникает вопрос: куда девать оставшийся урожай. К счастью, блюда из этой ягоды весьма разнообразны, поэтому выбрать подходящий для себя рецепт может без труда каждая хозяйка. Как приготовить солёные арбузы в банках на зиму, вкусные и сочные Интересных вариантов зимних заготовок и блюд из арбуза много, но мы предлагаем рассмотреть самые популярные рецепты. Солёные арбузы в банках на зиму, вкусные, приятно поражающие своей оригинальностью, удивят даже самых искушённых гурманов. Конечно, данная статья в большей степени относится к тем хозяюшкам, проживающим в южных районах нашей необъятной Родины, ведь у них на бахчевых грядках рождается сразу несколько десятков зеленобоких ягод. Выбираем и подготавливаем ингредиенты Арбузы можно солить как с использованием уксуса, так и без него. Соления можно приготовить только с использованием соли и сахара. Именно за счёт этих ингредиентов и будет происходить процесс брожения. Однако в нашем арсенале найдётся рецепт, предполагающий наличие и других дополнительных составляющих. 1. Для того чтобы засолка получилась на славу, следует выбрать правильный арбуз. Не следует выбирать слишком крупные ягоды, ведь кусочки, которые подвергнутся засолке, должны беспрепятственно войти в горлышко банки. Оптимальным вариантом будут пузатики не больше двух килограммов. 2. Не стоит брать покупные арбузы, в мякоти которых собрана вся химическая таблица и нитраты, для заготовки лучше использовать собственные бахчевые. 3. Старайтесь не брать перезрелые ягоды, при квашении в них будут образовываться пустоты. 4. Лучше взять тонкокожие сорта, ведь кожица тоже будет замаринована. Осмотрите внешнюю сторону на предмет повреждений, их быть не должно. Витамины содержатся не только в мякоти арбуза, кожура богата клетчаткой, хлорофиллом и аминокислотами. Какую посуду взять Кусочки для заготовок следует складывать в трёхлитровые банки. Это оптимальный вариант, который позволит вместить довольно большое количество красной мякоти вместе со шкуркой. Если в вашем доме есть обширный погреб, арбузы можно солить в более вместительной таре, например, в бочках или больших эмалированных кастрюлях. Сколько хранится арбуз? При соблюдении всех правил стерилизации, консервации и условий хранения, домашнюю заготовку рекомендуется хранить до 1.5 лет Советы и рекомендации по приготовлению Как засолить арбузы в банки на зиму, чтобы удивить своих домочадцев и друзей? Ответ довольно прост — нужно лишь тщательно соблюдать технологию. Засолка арбузов в банках потребует добавления различных пряностей.  Многие хозяюшки считают, что арбуз, как и огурец, терпит любые комбинации специй. Здесь выбор зависит от ваших предпочтений. Одно следует помнить — перебор со специями может навредить блюду, поэтому следует знать меру. Засолка арбузов на зиму в банках потребует несколько видов пряных трав, которые придадут продукту интересный оригинальный вкус и аромат. Список специй, который можно применить при засолке. Вы можете выбрать от трёх до пяти пунктов и соединить их в одной банке: • нельзя обойтись без 4-5 зубчиков чеснока; • лаврового листа — 4 листика; • чёрного перца в горошке — 5-6 шт.; • кусочков имбиря; • молотой смеси мускатного ореха; • кориандра, укропа, хрена; • можно добавить лук; • особый вкус придаст листовой или корневой сельдерей; • потребуются листья смородины, вишни или черешни. Для того чтобы консервированный арбуз на зиму получился вкусным, необходимо приготовить правильный рассол. Предлагаем несколько рецептов арбуза на зиму в банках. Рецепт солёных арбузов Для рассола потребуется: вода, по одной столовой ложке соли и сахара, укроп, смородиновые листочки. Заправляем банку с арбузами рассолом и оставляем их для закисания. Через три дня сливаем рассол, кипятим его и заливаем банки, закручиваем ёмкости крышками. Консервированные арбузы 1. Разрезаем арбуз на кусочки и помещаем в подготовленную стеклянную ёмкость. 2. Добавляем любые три — четыре специи из вышеуказанного списка. 3. Крутым кипятком заливаем содержимое банки и оставляем на 10 минут. 4. Затем сливаем воду и готовим рассол: на полтора литра следует взять сахар — 2 столовых ложки, соль — 1 ст. ложки, лимонную кислоту – чайную л. 5. Кипятим рассол, затем заливаем в банку и закручиваем её крышкой, после чего помещаем под одеяло до полного остывания. Мариновать арбузы в банках можно, используя другие ингредиенты. На 1 литр воды, 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли, ветка укропа, лавровый лист, чеснок, 5 таблеток аспирина. Способ приготовления тот же самый. Как хранить арбузы — под закруткой с металлическими крышками можно сохранять даже в городской квартире. Такие блюда не только украсят стол в зимний период, но и обогатят вас витаминами и радостными воспоминаниями о лете. Как видите, мариновать арбузы на зиму не сложно и по силам даже неопытной хозяйке. https://dela-drova.com/vkusno/nazimu/solyonye-arbuzy-marinovannye-v-bankah-retsept-vkusnoj-zagotovki-na-zimu.html https://www.youtube.com/watch?v=Ln-GzQOJHwI