Вино, приготовленное своими руками, обладает неповторимыми вкусовыми и ароматическими свойствами, конечно, при условии соблюдения рецептурных правил. Продуктов, из которых можно приготовить алкогольные напитки дома, существует огромное множество, это и виноград, и яблоки, и смородина, и другие плоды и ягоды. Но к числу элитных домашних пьянящих напитков относится домашнее вино из малины. Как приготовить малиновое вино по простому рецепту в домашних условиях Пробующему свои силы виноделу следует знать о нескольких основных нюансах процесса. Прежде всего — это наличие качественного плодового материала и соблюдение технологии приготовления алкогольного продукта. Подготовка сырья и всех остальных ингредиентов также является важным моментом на предварительном этапе. Простой рецепт малинового вина в домашних условиях позволяет даже неопытному виноделу получить качественный и вкусный продукт.  Выбираем и подготавливаем ингредиенты Закваской для вина из малины служат сами ягоды, которые ни в коем случае нельзя мыть перед началом процесса. Дрожжевые грибки, находящиеся на поверхности малины, позволяют запустить процесс брожения, а при промывке ягод можно легко избавиться и от дрожжевых бактерий. Рецепт домашнего вина из малины предусматривает наличие зрелых ягод, сахарного песка и небольшого количества воды. Какую посуду взять Малиновое вино лучше всего готовить в стеклянной посуде, но для первоначального этапа подойдёт и эмалированная ёмкость. Категорически не рекомендуется применение эмалированной или оцинкованной посуды, а также пластиковой тары.  Как сделать: советы и рекомендации Как сделать вино из малины — рецепт напитка с небольшим количеством градусов довольно прост, а само приготовление состоит из следующих нехитрых манипуляций: • выбрать 1 кг спелой малины и перемолоть её любым способом; • поместить «кашку» в посуду, но при этом оставить свободное пространство; • влить в малиновое пюре 0,7 л воды и всыпать 300 г сахарного песка; • стеклянную тару с пока ещё малиновым соком накрыть резиновой перчаткой с небольшой дырочкой или крышкой имеющей гидрозатвор; • сок из малины под воздействием сахара и тепла должен преобразоваться в сусло в течение 10 дней. Брожение даст пену и углекислый газ. Следует перемешивать массу ежедневно; • следующим этапом необходимо отжать сусло с использованием куска марли; • далее готовится сироп из 0,3 литра воды и 100 г сахара и добавляется в сусло. Жидкость накрывается перчаткой и оставляется на три дня; • оставшийся сахар добавить спустя трое суток. Снова оставить вино бродить под перчаткой; • через 40-60 суток можно всыпать оставшуюся порцию сахара, а спустя ещё полтора месяца следует перелить вино в чистую стеклянную ёмкость, избавившись от осадка; • почти готовое вино должно дойти под перчаткой, она должна поникнуть, а гидрозатвор перестать выпускать пузырьки; • для усиления крепости в готовый напиток можно добавить спирт или водку, но это уже дело вкуса. Вино из варенья Если вы обнаружили у себя в погребе залежи старого варенья из малины, не торопитесь от него избавляться. Из него получится отличное малиновое винцо. Достаточно иметь 2, 5 литра воды, литр старого засахаренного варенья и горстку изюма из тёмных сортов винограда. Способ приготовления малинового вина из варенья: 1. Нагрейте воду и добавьте в неё малиновое варенье и изюм. Заполните ёмкость той смесью на две трети. 2. Сусло должно выстояться в течение месяца под перчаткой в тёплом месте. 3. После чего, убрать осадок, мезгу и разлить напиток по бутылкам, оставив на хранение под герметичными крышками. Вино из малины и изюма Для того чтобы получить неповторимый вкус и оттенок вина из малины, в домашних условиях многие доморощенные виноделы используют изюм. Для рецепта необходимы такие ингредиенты как: • свежая малина- 3 кг; • вода- 3 л; • сахарный песок – 8 стаканов; • тёмный изюм – 200 г. Технология приготовления вина почти та же самая: 1. Перетираем малину и готовим сироп из половины части сахара и воды. 2. Сироп ставим на огонь и полностью растворяем сахар, постоянно мешая сладкую жидкость. 3. Смешиваем ягодную массу с сиропом, добавляем изюм, ставим в тепло на полторы недели. Масса должна забродить, но её следует перемешивать каждый день. 4. Через 10 дней удаляем мезгу и осадок, вносим в жидкость оставшийся сахар. 5. Закрываем крышкой или перчаткой с небольшим отверстием и оставляем на пару месяцев. 6. Готовый винный напиток разливаем по бутылкам с герметичными крышками. Заключение Качественное домашнее вино, сделанное собственными руками, всегда является изюминкой стола. Эта прекрасная альтернатива покупным алкогольным напиткам, сделает ваше застолье неповторимым и душевным. Пошаговый видеорецепт: https://dela-drova.com/vkusno/nazimu/barhatistoe-malinovoe-vino-poshagovyj-prostoj-retsept-prigotovleniya-napitka-v-domashnih-usloviyah.html https://www.youtube.com/watch?v=UO0pjjp0Zbc