За сколько до еды пить воду?

@ionwru
Все мы привыкли пить во время еды, хотя не раз слышали высказывания, что это вредно. Если углубиться в изучение вопроса, то окажется, что мнения специалистов серьёзно различаются. Как на самом деле лучше поступать – запивать еду или нет, и что происходит с нашим организмом при разных подходах?
Вода для пищеварения необходима, так как работа пищеварительного тракта построена на постоянном всасывании и выделении воды разными органами. Во время еды вырабатывается много слюны, необходимой для пищеварения. При питании сухой пищей желудок будет забирать воду из слизистой кишечника и рта, в свою очередь телу придётся забирать жидкость из крови, а густая, вязкая кровь приводит к большим проблемам со здоровьем.
Наверняка вы слышали, что вода перед едой разбавляет желудочный сок – это конечно миф, в противном случае не было бы необходимости в препаратах для снижения кислотности, хватило бы чашки воды. Вода не снижает кислотность, так как она сразу проходит в кишечник по малой кривизне желудка, не попадая в кислоту. Обычные 300 мл воды уходят за 5–15 минут, а вот столько же щелочной воды уходит за 1-3 минуты. Если до еды выпить достаточно тёплой воды, желудок быстрее справится с перевариванием пищи, к тому же вы сможете съесть меньшую порцию. Конечно, до еды не надо пить более литра воды, так как жидкость дольше будет покидать желудок, а вместе со съеденной пищей может растянуть его стенки и привести к неприятным ощущениям. Нужно пить воду маленькими глотками, ориентируясь на естественную потребность организма в жидкости.
Физиологи объясняют вред от употребления во время еды большого количества воды:
– Во много раз увеличивается количество воздуха, которое заглатывает человек при одновременном приёме пищи и воды, что приводит ко вздутию кишечника.
– Из-за частого проглатывания человек плохо прожёвывает пищу, большие куски медленно перевариваются, а это ведёт к запорам и брожению остатков еды в кишечнике, которое часто выливается в развитие гастрита.
– Если запивать пищу холодной водой, желудок может спазмироваться и плохо переварить пищу, что приведёт к газообразованию.
– Вода и большой объём любой другой жидкости будет мешать выработке желудочного сока и желчи, что неминуемо приведёт к замедлению пищеварения, ведь ферменты, которые участвуют в усвоении пищи, не успеют выработаться.
– Мешает пищеварению не только большой объём воды, но и алкоголь и газированные напитки, поскольку они высушивают слюну.
– Холодная же вода приводит к спазму желудка и тоже замедляет процесс пищеварения.
– И, конечно, запивать пищу водой не нужно людям с и без того проблемным пищеварением.
Существует рекомендация: за 45 минут до еды нужно пить воду (иногда говорят за 60 минут), чтобы вы чувствовали себя комфортно в процессе насыщения, чтобы лишняя жидкость не растягивала стенки желудка при переваривании пищи. Если вам предстоит кушать "сухомятку", то лучше пить "растворы" - все жидкости в тёплом виде (бульон, соки, чай, кофе и тд), в крайнем случае и тёплую воду. Подчёркиваем, немного и только тёплой! Немного тёплой воды и желудок будет лучше сокращаться и отлично переварит пищу до состояния, когда она сможет пройти дальше, в тонкий кишечник. Жидкость смягчит пищевой комок и улучшит его проходимость, раздробит еду на посильные для переваривания части.
Человеческий желудок по форме похож на большой боб, состоящий из нескольких отделов. В одном из них, называемом большая кривизна, находится и переваривается съеденная еда, затем уже в жидком состоянии она попадает в малую кривизну и по ней стекает в кишечник. Именно в этот момент людям хочется пить, поскольку для пищеварения желудок задействует влагу из тела, и если её потерю не восполнить, то организм заберёт воду из крови.
Подведём итог:
Пить воду перед едой можно за 30-60 минут: это поможет защититься от обезвоживания и облегчит работу пищеварительных органов.
Употреблять тёплую воду в небольшом количестве можно и во время сухой еды: это поможет размягчить пищу и переварить её.
После еды потреблять воду можно как минимум через полчаса, а в случае с мясными блюдами – через два часа.
Все эти правила относятся только к простой, чистой воде: от алкоголя, сладких, газированных напитков людям, следящим за своим здоровьем, лучше полностью отказаться.
Чтобы вы ни ели, без нормального пищеварения организм будет скапливать токсичные отходы. А щелочная вода ускоряет метаболизм и помогает выводить токсины.
+7 (995) 502-99-11 ionw.ru