Нежные росточки микрозелени кинзы имеют тонкий светлый стебель и пару овальных, сильно вытянутых, листиков. Первая поросль этой пряной травы намного деликатнее, чем «взрослое» растение, а также и намного полезнее его. Ценные масла (эфирные и жирные) делают микрозелень кориандра очень ароматными, вкусными и целебными. Этот вид зелени укрепляет иммунную систему организма, отлично справляется с профилактикой авитаминоза. Эта микрозелень прекрасно подходит для салатов и в качестве гарнира к основным блюдам. Микро-кинза — один из самых вкусных видов зелени, ее часто употребляют и в чистом виде.