Как вырастить имбирь дома

Имбирь – тропическое тростниковидное растение, с древних времен используется как пряность. В диком виде почти не встречается. Культивируют имбирь в основном в странах тропического пояса.

Мой домашний имбирь

Применение имбиря

Корень имбиря используется во всем мире, причем и в медицине, и в косметологии, но шире всего в кулинарии. * В русской кухне имбирь добавляют в квас, сбитень, куличи, пряники, печенье и другую выпечку. * В странах Азии с имбирем готовят блюда из мяса и птицы. Причем, помимо вкусовых качеств имбирь делает мясо более мягким. * В маринованном виде используют как приправу к суши и роллам. * В Индии выпускают 4 вида имбирной муки, различающейся процентным содержанием пряности. * В США, Англии, Австралии имбирь идет в различные напитки, в том числе прохладительные. * В европейской кухне масса соусов к мясным и рыбным блюдам и к десертам.

Выращивание имбиря в домашних условиях

Вырастить имбирь дома и даже получить урожай не представляет совсем никакой сложности. Размножается имбирь исключительно корневищем. Нужно взять кусочек корня длиной 5-6 сантиметров, обязательно с глазком и завернуть на 2-3 дня во влажную салфетку. За это время появится росток.

Пророщенный корень имбиря Пророщенный корень посадить в питательную почву на глубину 2-3 сантиметра. Растение довольно быстро идет в рост. Помня о том, что это тропический житель, кустик необходимо регулярно поливать и как можно чаще опрыскивать. Для нормального развития и наращивания корневища растению требуется примерно 10 месяцев. При посадке в январе, в ноябре уже можно собирать урожай.

Часть корня можно оставить в земле, но стебли нужно срезать. Тем более, что они все равно начинают желтеть и сохнуть. Срезав стебли, даем имбирю немного отдохнуть, убрав с подоконника в темное место на месяц другой. Затем снова выставляем на свет и выращиваем следующий урожай. Но лучше пересадить в свежий плодородный грунт. Я выращиваю имбирь даже не для получения урожая. Дело в том что у листьев имбиря совершенно особенный аромат, ненавязчивый, очень приятный и ни на что не похожий.