Варенье на зиму "Тыквенное манго" - дешево, вкусно и полезно

Такая заготовка получается очень интересной на вкус, ведь ее не отличить от настоящего манго. А использовать ее потом можно и для пирогов, и в качестве варенья, и даже как конфитюр для торта или рулета.

К тому же, такое варенье прекрасно храниться не только в прохладном месте, но и в квартире. Ингредиенты: * Тыква - 3 кг; * Апельсины сочные - 3 шт; * Лимон крупный - 1 шт; * Сок манго (можно манго-персик) - 0,5 литра; * Сахар - 2 кг; * Ванилин (по желанию) - 1/6 чайной ложки; * Лимонная кислота - на кончике ножа. Приготовление: * Тыкву очищают от кожи и семечек, нарезают кубиками примерно 1х1х1 см, складывают в глубокую кастрюлю. * Из 1 апельсина выдавливают сок, остальные нарезают кружочками, предварительно очистив от цедры. * Лимон нарезают кольцами, предварительно сняв кожуру. * Смешивают тыкву, цитрусовые и сок апельсина и манго, добавляют сахар, тщательно перемешивают и оставляют на 3-5 часов в прохладном месте, периодически перемешивая. * Из тыквы убирают апельсин и лимон (кружочки), ставят тыкву вместе с образовавшимся соком на плиту, вариться. Уваривают в течении 40 минут, пока варенье не загустеет. * После того, как варенье готово, его остужают и раскладывают в сухие банки. Закрывают крышкой винтовой или закаточной. Важная информация: * Можно разложить тыкву сырую в банки и стерилизовать 20-30 минут, так получится заготовка, похожая по вкусу на консервированное манго. * По желанию можно добавить агар-агар для густоты; * Ваниль можно не добавлять или заменить корицей молотой; * Готовое варенье можно пробить блендером, чтобы получить джем или повидло. Приятного аппетита!