Рецепт повара из Кремля: мясо буквально тает во рту

Приготовить вкусно говядину - сложно. Чаще всего, хозяйки предварительно отваливаются мясо, а затем уже готовят гуляш или другое блюдо.

Однако, термически обработанное мясо очень сильно теряет свои вкусовые свойства и, несмотря на то, что мясо получается мягким, блюдо теряет ароматность и особый цвет. Сегодня расскажу, как приготовить говядину быстро и просто, но при этом она будет буквально таять во рту. При желании, по этому же рецепту можно приготовить и любое другое жесткое мясо - лосятину, кабанину, оленину, свинину. Эффект сохранится. Ингредиенты: Говядина-1 кг; Лук репчатый-500 гр; Вода-150 мл; Масло сливочное-100 гр; Сахар-1 ч.л; Соль-1,5 ч.л; Уксус яблочный-1 ст.л; Чеснок-4 зубчика. Приготовление: Говядину или любое другое мясо моем, нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем в сковороду. Лучше всего взять мясо свежее, не подвергающееся ещё заморозке. Сковороду желательно выбрать чугунную или имеющую толстое дно. Сверху выкладываем лук, порезанный полукольцами. Заливаем водой и выкладываем сливочное масло, порезанное ломтиками, накрываем крышкой и тушим на среднем огне 1 час. В это время готовим соус. В чашке смешиваем сахар, соль, уксус и измельчённый чеснок, все перемешиваем. Через час добавляем соус к мясу, перемешиваем, снова накрываем крышкой и тушим на маленьком огне ещё час. Вкуснейших мясо готово! На гарнир лучше всего подать картофельное пюре и салат из свежих овощей и зелени. Приятного аппетита!