Запеканка с курицей - быстрый, сытный и очень вкусный ужин для всей семьи

Сегодня готовлю очередное не сложное блюдо из куриного филе с вкусной заливкой. Готовлю такую запеканку я когда надо что-то сытное на ужин, а времени в обрез.

Картофельная запеканка с курицей в духовке - блюдо сочное, вкусное, аппетитное, а готовится очень быстро. ⠀Ингредиенты: * Куриное филе -700 гр; * Картофель 700 гр; * Грибы шампиньоны 200 гр; * Лук репчатый 1- 2 шт; * Масло сливочное 20гр; * Соль, перец, специи для курицы по вкусу.⠀ Для заливки: * Сыр 100 гр; * Яйцо 1 шт; * Помидор 1 шт; * Майонез 2 ст л; * Перец чёрный по вкусу. Приготовим ингредиенты. Куриное филе разрезать вдоль и немного отбить. Посолить, поперчить с двух сторон. Грибы помыть, нарезать произвольно. Лук почистить, помыть, нарезать полукольцами. Картофель почистить, помыть, нарезать не слишком толстыми кружочками.⠀ смазать маслом, разложить картофель, немного посолить. Поверх картофеля выложить куриное филе. Закрыть луком. Сверху лука выложить шампиньоны. Посолить. Накрыть фольгой и поставить в духовку готовиться на 30 минут при температуре 180 градусов.⠀ Тем временем приготовить заливку. Сыр натереть на крупной терке. Помидор нарезать кубиками, добавить в сыр. Вбить яйцо, добавить майонез, поперчить, хорошо перемешать.⠀По истечении времени достать запеканку. Снять фольгу, поверху распределить заливку, отправить в духовку ещё на 15-20 минут, до золотистого цвета.⠀ Получилось красивое аппетитное блюдо. Можно подавать порционно, запеканка хорошо держит форму.⠀ Приятного аппетита!⠀