Филе горбуши без кожи нарезать на ломтики.

1 ст.л.сахара,2 ст.л.соли и 1 ч.л.зёрен горчицы смешать,обсыпать рыбу и ставить на 1 час,затем промыть водой,сложить в контейнер,добавить лук п/кольцами,немного специи для посола красной рыбы и залить растит.маслом без запаха.Поставить в холодильник до утра.