Жульен – очень интересное и вкусное блюдо французской кухни. Сочетание разных продуктов, запечённых под соусом и сыром, делает его оригинальным угощением. А приготовить жульен очень просто, никаких особенных изысков не потребуется. Даже не обязательно готовить блюдо в кокотницах, рассчитанных на одну индивидуальную порцию. Если кокотниц нет, можно приготовить жульен в сотейнике или высокой сковороде. Жульен готовят с курицей или морепродуктами, добавляя к ним грибы и лук. Необыкновенно вкусным и праздничным получается жульен с креветками. Он действительно удивит ваших гостей и порадует оригинальным вкусом. Итак, нам понадобятся креветки, шампиньоны, репчатый лук, майонез и твёрдый сыр. Креветки опускаем в кипящую воду, помешиваем, доводим до кипения и сразу выключаем. Достаём шумовкой из кастрюли, остужаем. Если креветки нечищеные, то, конечно, чистим их. Затем режем лук кольцами и обжариваем в сковороде на подсолнечном масле до золотисто-коричневого цвета. Шампиньоны обтираем влажной салфеткой, нарезаем пластинками и тоже обжариваем на подсолнечном масле около 7 минут, слегка посолив.

Сыр натираем на крупной тёрке. Далее приступаем к формированию жульена. На дно кокотницы кладём жареный лук, затем выкладываем креветки. Следующий слой – шампиньоны. На грибы добавляем немного майонеза. И завершаем создание жульена слоем тёртого сыра.

Разогреваем духовку и ставим на решётку кокотницы с жульеном. Запекается жульен недолго, минут 10, до полного расплавления сыра. Можно дождаться образования на сыре золотистой корочки, но тут важно не пересушить сыр.

Вот жульен и готов. Кокотницы подают на маленькой тарелочке. Чтобы не обжечься, на кончик ручки надевается салфетка. Очень вкусная и оригинальная горячая закуска готова! Её вкус никого не оставит равнодушным. Попробуйте приготовить! Подписывайтесь на канал «Кушать подано!» (https://ok.me/Ea8z)