Рис с веганским фаршем

..

Соевый фарш — это продукт, приготовленный из соевой муки. По вкусу фарш нейтральный, но может преобразиться, если в него добавить специи. Из соевого фарша можно готовить котлеты, пельмени, тефтели и фрикадельки, подавать с гарнирами.

Сочетание соевого фарша с обжаренным луком и рисом удивит вас своим вкусом, а приятным бонусом станет простота в приготовлении.

Рекомендуем к приготовлению.

Рис с веганским фаршем - пошаговый рецепт приготовления

1. Отварите рис до готовности.
2. Фарш замочите в кипятке на 2–4 минуты. Затем отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу.
3. Обжарьте лук с фаршем на растительном масле до готовности лука.
4. В конце добавьте к фаршу рис, тщательно перемешайте, посолите и готовьте ещё минут 5.

Блюдо готово!

Текстурат соевого белка – польза или вред?

Текстурат соевого белка - заменитель мяса растительного происхождения.

Соевое мясо производится в виде гранул (фарш) и кусочков (гуляш). Их часто применяют в качестве добавки для полуфабрикатов. Цвет, вкус и запах соевого текстурата нейтральные.

Отличие соевого мяса от натурального

Отличие соевого мяса от натурального заключается в содержании белка: готовое соевое мясо содержит около 70% белка, что превышает количество белка в куриной грудке в 2 раза. Также в соевом мясе практически нет жиров.

Кто использует соевый текстурат?

- Соевый текстурат часто используется в вегетарианской диете и восточноазиатской кухне.
- Соевое мясо часто употребляют в пищу те, кто вынужден временно отказаться от натурального мяса.
- Соевое мясо не содержит вредных веществ, поэтому его регулярно употребляют вегетарианцы и спортсмены.
- Соевый текстурат применяется в кулинарии в качестве аналога мяса животных.

Как получают соевый текстурат?

Текстурат соевого белка получают в результате варки теста из обезжиренной соевой муки и воды с добавлением пряностей. В процессе варки соевое мясо впитывает весь бульон. После тепловой обработки и прессования соевый текстурат разрезают на кусочки.

Хранение соевого текстурата

В замороженном виде такой продукт может храниться 9-12 месяцев, в холодильнике - 3 дня.

Польза соевого мяса

- Текстурат соевого белка - низкокалорийный продукт, который является незаменимым источником белка, клетчатки, флавоноидов, аминокислот.
- В составе соевого мяса мало жира, холестерина.
- Линолевая кислота в составе соевого текстурата положительно влияет на работу сердца, сосудов.
- Флавоноиды препятствуют образованию раковых клеток.
- В составе соевого текстурата содержатся витамины В1, B2, Н, Е и минеральные вещества.
- Соевое мясо легко усваивается в организме человека.
- Текстурат полезно употреблять в пищу при склонности к пищевой аллергии и непереносимости молочных продуктов.
- Соевый текстурат отлично подходит для тех, кто борется с лишним весом.
- Соевое мясо рекомендовано для людей, страдающих сахарным диабетом, атеросклерозом и гипертонией.

Соевый текстурат: противопоказания

Не рекомендуется давать продукт детям из-за неокрепшего организма и возможных аллергических реакций. Также употреблять соевый текстурат нужно с осторожностью беременным, кормящим женщинам и пациентам с мочекаменной болезнью.
Мы стараемся публиковать ценную, полезную для Вас информацию.
Полистайте и другие темы нашей группы, и если Вам интересно, ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ к постоянным читателям нашей группы
https://ok.ru/group/60910272643305