Вредна ли пища из микроволновки: мнение специалиста

..

О том, можно ли разогревать еду в микроволновке без вреда для здоровья, рассказала эндокринолог Зухра Павлова в своем телеграм-канале.

По словам специалиста, существуют исследования, которые доказывают, что из-за тепловой обработки из продуктов исчезают витамины и влага. И совсем не важно, пожарены ли они на сковороде, запечены ли в духовке или просто разогреты в микроволновке.

Зухра Павлова считает, что микроволновка может сохранить большее количество витаминов в пище за счет скорости приготовления.

«Кроме того, совсем не обязательно выворачивать ручку микроволновки на полную мощность. Например, для разморозки хватает 25–30% », — добавила врач.

Самая высокая, стопроцентная, мощность микроволновки подходит для быстрого приготовления мяса, рыбы и овощей, а также для разогревания еды и кипячения чая, написала Павлова.

Мощность 70–80% — для более спокойной готовки, без выкипания. На ней также можно готовить и мясо, и рыбу, только это займет больше времени.

На средней мощности — 50% — врач посоветовала разогревать супы и морепродукты.

Эндокринолог рассказала, что сама часто пользуется микроволновкой и дала совет, как «оживить» засохший хлеб.

«Если немного зачерствевшую буханку замотать влажной салфеткой и на 15–30 секунд поставить в микроволновку, то она становится как свежая», — написала Павлова.

А мы делимся рецептом шоколадного кекса в кружке в микроволновке. Этот быстрый десерт актуален в будни и выходные, когда внезапно хочется сладкого или появляется желание удивить близких.

Рецепт шоколадного кекса

Ингредиенты:
- пшеничная мука — 4 ст. л.
- какао-порошок — 3 ст. л.
- сахар — 4 ст. л.
- разрыхлитель — ½ ч. л.
- сливочное масло — 3 ½ ст. л.
- молоко — 3 ст. л.
- яйца куриные — 1 шт.
- черный шоколад — 20 г
- ванильный экстракт — по вкусу.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске смешайте пшеничную муку, какао-порошок, разрыхлитель и сахар. По желанию можно добавить 1 ч. л. растворимого кофе для особого аромата и вкуса.

2. Добавьте к сухой смеси куриное яйцо, растопленное сливочное масло, молоко и ванильный экстракт. Все хорошо перемешайте. Следите, чтобы тесто получилось гладким, без комочков, при этом не густым. Если понадобится, влейте еще немного молока.

3. Шоколад натрите на мелкой терке и вмешайте его в массу.

4. Смажьте сливочным маслом стенки кружки внутри до самого верха. Можно использовать сливочное или растительное масло.

5. Влейте тесто в кружку, заполняя ее до середины или чуть выше. Но обязательно оставьте пустое пространство, так как в процессе приготовления кекс увеличится.

6. Поставьте чашку в микроволновку, включите ее на максимальную мощность и готовьте кекс не менее одной минуты. При мощности 750 Вт понадобится три минуты. Если микроволновка мощнее, то время сократится до 1,5–2 минут.

7. В процессе масса увеличится в объеме и может даже вылезть за края чашки. Но далее она осядет. Поэтому не волнуйтесь!

8. Постарайтесь не передержать кекс в микроволновке, иначе вкус выпечки получится менее удачным.

9. По истечении времени достаньте кружку с ароматной выпечкой, украсьте десерт или просто посыпьте сахарной пудрой. Наслаждайтесь и радуйте родных!
.
Мы стараемся публиковать ценную, полезную для Вас информацию.
Полистайте и другие темы нашей группы, и если Вам интересно, ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ к постоянным читателям нашей группы
https://ok.ru/group/60910272643305