Свиная рулька в рукаве запеченная в духовке.

Ароматная свиная рулька в рукаве в духовке! Блюда в рукаве экономят наше время и силы: минимум телодвижений и грязной посуды. Свиная рулька в духовке, приготовленная в рукаве, получается очень нежной, сочной и ароматной! Выбирайте рульку помясистей - просто пальчики оближешь!
Рулька свиная 1 кг.
Соевый соус 100 мл.
Чеснок 4 шт.
Перец черный молотый по вкусу.
Подготовьте все необходимые продукты. Рульку выбирайте побольше, чтобы там была не только кость, но и побольше мяса на ней. Лучше всего рулька молодого поросенка - оно будет с тоненькой белой кожицей - такое мясо будет нежней.
Рульку хорошо помойте обсушите, сделайте несколько глубоких проколов тонким острым ножом.
В углубления от ножа вставьте тонкие ломтики нарезанного чеснока (зубчик чеснока оставьте для маринада).
Для маринада понадобится соевый соус. Сейчас в магазинах очень много вариантов соевого соуса совсем недорогих по цене. Но выбирайте соевый соус только натурального брожения - это полностью натуральный продукт. Еще лучше, если вы найдете соевый соус, который предназначен непосредственно для маринада. К соевому соусу добавьте измельченный чеснок. Зубчик чеснока пропустить через пресс, но можно натереть чеснок на терке или измельчить с помощью ножа.
Добавьте молотый перец и перемешайте маринад. На этом этапе вы можете добавить в маринад какие-то свои любимые пряности или травы: кому-то нравится хмели-сунели, кому то будет достаточно молотого острого перца или паприки. Соль не добавлять, т.к. соевый соус достаточно соленый сам по себе.
Полейте рульку маринадом и оставьте минимум на 30 минут, максимум на сутки. Периодически переворачивать рульку, чтобы она равномерно замариновалась.
Положите маринованную рульку в рукав для запекания, закрепите край клипсой.
Сделайте несколько проколов зубочисткой, чтобы пар имел выход и рукав не лопнул. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 2 часов. Рулька должна хорошо пропечься. Если любите жареную свиную кожу, за 20-30 минут до окончания приготовления, разорвите сверху рукав и дайте кожице зарумяниться.
Такая запеченная рулька может быть подана как главное блюдо, но также вкусна и в холодном виде в качестве нарезки.
Кушайте с удовольствием!