Крем-суп из тыквы

Тыква – это кладезь полезных веществ и микроэлементов. Ее часто используют для лечебных диет, для улучшения обмена веществ, в прикорме малышей. Она способствует улучшению пищеварения, находящиеся в ее составе калий и магний положительно влияют на сердце, а богатое содержание цинка плодотворно влияет на репродуктивную систему. Кроме того, тыква - это незаменимая вещь для создания осеннего настроения и уюта в доме и для детских поделок в детские сады и начальную школу. Из тыквы можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Одно из таких блюд – это крем-суп из тыквы.

Суп готовится очень просто и быстро, но при этом является очень сытным и полезным. Этот яркий и ароматный супчик оценят дети за его привлекательный яркий цвет, сладковатый вкус и нежную консистенцию. Для приготовления 4 порций супа потребуется: - тыква очищенная - 600-700 гр. - лук репчатый - 1 шт. - морковь - 1 крупная/2 мелких - картофель - 1-2 шт. - масло оливковое для пассировки - сливки 10-20% - 200 мл. - соль по вкусу - специи (перец/мускатный орех) - по вкусу Тыква очищается от кожуры и семечек, нарезается небольшими кубиками, выкладывается в кастрюлю, заливается водой (она должна только немного закрывать тыкву) и ставится вариться.

После закипания воды добавляется картофель, нарезанный мелкими кубиками. На сковороде пассеруется на оливковом масле лук и морковь. После чего овощи также отправляются в кастрюлю. В суп добавляются соль и специи по вкусу и все варится до готовности.

После того, как все овощи в супе сварились, они доводятся до состояния пюре при помощи блендера. В пюре из овощей вливаются сливки и суп доводятся до кипения при постоянном помешивании.

После закипания кастрюлю с супом убираем с огня, суп готов. Подавать лучше всего с сухариками или с тыквенными семечками, украсив зеленью. Приятного аппетита!