Ингредиенты: Мясо  400 мл говядина или свинина Сало  120 г Лук  1 шт Вино  60 г Специи  Чеснок  3 г Майоран  3 г Лук нарезать тонкими ломтиками, спассировать. Мясо, нарезанное ломтиками (так же, как и лук), примерно, как на гуляш-обжарить. В обжаренное мясо добавить пассированный лук, майоран, перец, соль, чеснок, вино, залить водой (на половину) и тушить на слабом огне. Пока мясо тушится, обжарить подкопчённое сало (шпик), нарезанное тоже небольшими ломтиками. Когда мясо дойдёт до полуготовности (примерно через 30 минут) положить обжаренное сало, влить сметану и тушить до готовности (около 40 минут).  Приятного аппетита!