Печеночные оладьи Сегодня я хочу вам показать еще один рецепт, которому научила меня мама. Это пышные и нежные печеночные оладьи. Оладьи всегда получаются воздушными и не тяжелыми, а самое главное, они очень вкусные. Готовятся такие оладьи очень просто и быстро из вполне доступных продуктов. Надеюсь, что приготовив их один раз, вы останетесь поклонниками этого рецепта на долгие годы. Шаг No 1:

Печень, репчатый лук и чеснок измельчите удобным для вас способом. Для этого можете воспользоваться мясорубкой, блендером или измельчителем. Я измельчаю все при помощи мясорубки. Шаг No 2:

В миску для смешивания добавьте сметану и яйцо. Все хорошо перемешайте. Шаг No 3:

Добавьте сахар, соль и черный молотый перец. Опять все хорошо перемешайте. Шаг No 4:

В миску для смешивания добавьте половину всей порции муки и аккуратно перемешайте. Добавьте пищевую соду, распределив ее по всей миске. Вмешайте соду в остальные ингредиенты. Шаг No 5:

Добавьте оставшуюся муку и перемешайте печеночное тесто. Тесто получается густое, как на обыкновенные оладьи. Посмотрите, чтобы нигде не образовались мучные комочки. Шаг No 6:

В разогретую на среднем огне сковороду добавьте растительное масло. В процессе обжаривания печеночных оладьев, контролируйте растительное масло самостоятельно. Шаг No 7:

Переключаем нагрев плиты на режим «ниже среднего». Выкладываем тесто на сковороду при помощи столовой ложки. Обжариваем печеночные оладьи, с двух сторон, до красивого золотистого цвета. Приблизительно по 2,5 минуты на каждой стороне. Шаг No 8:

Выложите обжаренные печеночные оладьи на тарелку, предварительно постелив на нее бумажное полотенце. Шаг No 9:

Пышные и нежные печеночные оладьи по рецепту моей мамы готовы. Подавайте их со сметаной или сметанным соусом. Для приготовления пышных и нежных печеночных оладьев по рецепту моей мамы вам понадобятся следующие ингредиенты:

* Печень – 400 грамм; * Сметана – 100 грамм; * Яйцо – 1 штука; * Лук репчатый – 1 штука; * Чеснок свежий – 2 зубчика; * Мука – 150 грамм; * Сода пищевая – 1 чайная ложка; * Сахар – ½ столовой ложки; * Соль – ½ чайной ложки; * Перец черный молотый – ½ чайной ложки; * Масло растительное без запаха – для обжарки. Печень можете брать любую: говяжью, свиную, куриную. Но мне больше всего нравится с говяжьей печенью. Сметану можно заменить жирными сливками или майонезом. Из данного количества ингредиентов получается 20 печеночных оладьев. Приятного вам аппетита!