Вкусное домашнее лакомство: готовим нежнейшие пирожные Безе

Безе — воздушный десерт, который покоряет сердца гурманов своей легкостью и сладостью. Чтобы насладиться ароматной выпечкой собственного приготовления, достаточно следовать простым рекомендациям.
Ингредиенты:
- Яичные белки (4 шт.)
- Сахарная пудра (150 гр)
- Лимонный сок (щепотка)
Инструкция:
Шаг 1: Отделите белки от желтков аккуратно, чтобы избежать попадания желтка в белковую массу. Это важно, ведь даже малое количество жира способно помешать взбиванию белка до нужной консистенции.
Шаг 2: Взбейте белки миксером на низкой скорости около минуты, пока масса слегка не загустеет. Затем постепенно добавляйте сахарную пудру небольшими порциями, продолжая взбивать уже на высокой скорости примерно 7–8 минут. Масса должна стать гладкой, плотной и блестящей.
Шаг 3: Для стабилизации белковой массы добавьте щепотку лимонного сока и еще раз взбейте буквально несколько секунд.
Шаг 4: Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой. Аккуратно выложите взбитые белки ложкой или кондитерским мешком в виде небольших круглых горочек.
Шаг 5: Разогрейте духовку до температуры 90 градусов Цельсия и поместите туда противень с заготовками. Выпекайте безе приблизительно полтора часа, периодически проверяя готовность зубочисткой или спичкой. Готовность определяется твердостью поверхности, она должна легко отделяться от бумаги.
После полного остывания достаньте изделия и подавайте к столу.
Сладкоежки оценят превосходный вкус приготовленного дома десерта! Приятного аппетита!
#рецепты #пирожное