Простой рецепт вкуснейшего рыбного пирога

Приготовьте ароматный и сытный рыбный пирог всего за час! Это простое блюдо отлично подойдет как для семейного ужина, так и праздничного стола. Рыбный пирог станет любимым лакомством всей семьи благодаря нежному вкусу рыбы и хрустящей корочке теста.
Ингредиенты
- Тесто слоёное (упаковка готового замороженного): 500 г
- Филе белой рыбы (например, треска или минтай): 600–700 г
- Лук репчатый: 1 шт. среднего размера
- Морковь средняя: 1 шт.
- Яйцо куриное сырое: 1 шт.
- Сливочное масло: 40 г
- Молоко свежее: 1 ст.л.
- Зелень свежая (укроп, петрушка): несколько веточек
- Масло растительное для жарки: немного
- Соль и перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1. Разморозьте тесто заранее, чтобы оно было мягким и удобным в работе. Если используете домашнее тесто, дайте ему отдохнуть полчаса после раскатывания.
Шаг 2. Рыбу промойте холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и удалите крупные кости. Нарежьте филе небольшими кусочками толщиной около сантиметра.
Шаг 3. Очистите лук и морковь от кожуры. Лук мелко порубите ножом, морковь натрите на крупной терке.
Шаг 4. В сковороде разогрейте пару ложек растительного масла и обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Затем добавьте морковную стружку и тушите еще минут пять-семь, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми.
Шаг 5. Добавьте кусочки рыбы в обжаренные овощи, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте всё аккуратно, накройте крышкой и готовьте на среднем огне ещё десять-пятнадцать минут, пока рыба не будет готова внутри.
Шаг 6. Достаньте рыбу с овощами из сковороды и переложите в миску, охладив её немного перед дальнейшим использованием.
Шаг 7. Раскатайте размороженное тесто тонким слоем и вырежьте два круга диаметром чуть больше формы для выпечки (примерно на 1 см).
Шаг 8. Смазав форму маслом, уложите один круг теста на дно и края, сверху выложите начинку ровным слоем, оставив место для второго слоя теста. Края пирога смажьте взбитым яйцом.
Шаг 9. Накройте вторым пластом теста, защипните края, придавливая вилкой для красоты и герметичности. Верхний слой тоже покройте остатком яйца и сделайте небольшие надрезы зубочисткой для выхода пара во время запекания.
Шаг 10. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30-35 минут, пока верхушка не приобретёт аппетитный румянец.
Перед подачей остудите пирог минуты три-четыре, посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим или тёплым. Приятного аппетита!
Этот рыбный пирог легко готовится, выглядит эффектно и обладает насыщенным вкусом, который оценит каждый член вашей семьи.#рецепты #пирогсрыбой