Магазин Beze - товары для кондитера Ижевск

Готовим МАКАРОН С ГЛАЗАМИ от Дарьи @zhabcka⠀⁣⁣ ⁣⁣ Главной деталью в этом десерте будет посыпка MIXIE «Мармеладный монстр»⁣⁣ ⁣⁣ Макаронаж: 150 г - миндальная мука⁣⁣ 150 г - сахарная пудра⁣⁣ 55 г - яичные белки⁣⁣ Жёлтый пищевой краситель по желанию⁣⁣ Для сиропа:⁣⁣ 150 г - сахар⁣⁣ 37 г - вода⁣⁣ 55 г - яичные белки⁣⁣ 1. Смешиваем миндальную муку и сахарную пудру. Просеем в глубокую миску, в ней мы потом будем готовить тесто.⁣⁣ ⁣⁣ 2. Смешаем 55 г белка с желтым красителем. Добавляем белок в смесь миндальной муки и сахарной пудры.⁣⁣ ⁣⁣ 3. Готовим итальянскую меренгу: смешиваем воду и сахар и доводим до кипения, помешивая, на медленном огне до 118°С.⁣⁣ ⁣⁣ 4. Периодически надо пр

Товары недели со скидками до 28% Умеете готовить тирамису? Нет? Тогда у вас есть отличный повод научиться! А если добавить в классический вариант немного абрикосового конфитюра - десерт станет ещё интереснее --------------------------------- Наш адрес: ул М.Горького, 154 Тел: +7 (912) 748-47-37 Режим работы: каждый день с 10.00 до 20.00 #Ижевск #beze18 #товарыдлякондитера #товарыдлякондитераижевск #безе18

Скидки на товары недели до 28% Радуйте семью вкусными завтраками с нежнейшим сливочным сыром. Бутерброды, блинчики, салаты, оладьи - с сыром Cooking все становится вкуснее --------------------------------- Наш адрес: ул М.Горького, 154 Тел: +7 (912) 748-47-37 Режим работы: каждый день с 10.00 до 20.00 #Ижевск #beze18 #товарыдлякондитера #товарыдлякондитераижевск #безе18 #товарынедели

Небольшой мастер-класс по изготовлению пряника с картинкой на вафельной бумаге. Просто закажите печать любой понравившейся картинки, вырежьте и приклейте на покрытый айсингом пряник с помощью декор геля При желании можно сделать красивую рамочку из айсинга вокруг картинки, чтобы скрыть выделяющийся край. Стоимость печати: Вафельная бумага тонкая 0,3 мм-150 руб Вафельная бумага толстая 0,6 мм-170 руб Сахарная бумага-280 руб --------------------------------- Наш адрес: ул М.Горького, 154 Тел: +7 (912) 748-47-37 Режим работы: каждый день с 10.00 до 20.00 #Ижевск #beze18 #товарыдлякондитера #товарыдлякондитераижевск #безе18

Немного информации о расчётах добавления ILmix и технологии изготовления продукта от производителя: Жидкий белок подвергается специальным термическим, механическим воздействиям, а затем, после сушки в системе распыления, подвергается пастеризации. Сухой яичный белок типа А является продуктом, в котором параметры взбиваемости и стойкости пены, полученные после взбивания, выше, чем в свежем белке. Он – хороший пенообразователь, способный удерживать сахар. Все знают эти плачущие безе... вот это и есть неудержавшийся сахар в живом белке. Это обуславливает его применение при производстве: кремов, зефира, суфле, безе, пирожных и.д. При производстве безе, например, использование сухого яи

Как сократить бракераж макаронс? Выбираем качественную, сухую, рассыпчатую миндальную муку. Недостаточная «мясистость», сухость пирожных часто начинается с белков Поэтому с #ILmix экономим и время, и нервы. Доверяем рецепту, но ориентируемся на «характер» своей духовки. Для спокойствия – термометр в помощь. Что понадобится: Вода ILmix - 20 гр. Сахар - 125 гр. Мельчайшая IL-пудра - 125 гр. Миндальная мука - 125 гр. Смешиваем 38 гр. воды с 10 гр. ILmix в чаше миксера, оставляем на 5 минут для растворения. В сотейнике смешиваем 55 гр. воды и 125 гр. сахара. Ставим на маленький огонь до растворения сахара. Постепенно увеличиваем огонь и кипятим сироп до температуры 118-121 гра

Универсальный пряник, который подойдёт на подарок и воспитателю, и учителю А самое классное то, что сделать его вы можете своими руками! Что вдвойне приятно! Для айсинга можно использовать смесь il-mix, которая сейчас по акции - 299₽ --------------------------------- Наш адрес: ул М.Горького, 154 Тел: +7 (912) 748-47-37 Режим работы: каждый день с 10.00 до 20.00 #Ижевск #beze18 #товарыдлякондитера #товарыдлякондитераижевск #безе18

А ваш торт поет? Новый тренд, который покорил сердца сладкоежек Подарите имениннику торт со специальным кодом! Достаточно открыть приложение Spotify и навести на код камеру телефона! Удивились бы такому подарку? Автор видео instagram.com/nutas_cake --------------------------------- Наш адрес: ул М.Горького, 154 Тел: +7 (912) 748-47-37 Режим работы: каждый день с 10.00 до 20.00 #Ижевск #beze18 #товарыдлякондитера #товарыдлякондитераижевск #безе18