Ингредиенты: калина свежая - 2 кг сахар песок - 2 кг Приготовление: Очистить калину от веточек и плодоножек, помыть в холодной воде, дать обсохнуть несколько часов. Подготовить стирилизованные банки с крышками, вымываем баночки и крышки содой, смываем холодной водой и обдаём их кипятком. В тазик засыпать калину, взвесить, засыпаем столько же сахара и мялкой (толкушкой) без фанатизма, мнем ягоды, до тех пор, чтобы кристаллы сахара растворились в полученной массе (в соке). Раскладываем по баночкам так, чтобы осталось место под сахар и будущий сок (!!!) Закрываем крышками и ставим в холодное место, в холодильник.