Суп с фрикадельками и гречкой

Сложность - Средняя
Приготовление ~ 50 минут
Порций ~ 5
Ингредиенты:
Картофель — 4 шт
Гречка — 3 столовые ложки
Морковь — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Соль — 1 чайная ложка
Свежемолотый черный перец — 1 щепотка
Свежая зелень — 1/2 пучка
Растительное масло — 4 столовые ложки
Вода — 2 л
Филе индейки — 500 гр
Сливки 33-35% — 500 мл
Зелень кинзы — 1/2 пучка
Репчатый лук — 1 шт
Черный молотый перец
Чеснок — 3 шт
Соль — 1 чайная ложка
Суп с фрикадельками и гречкой - очень легкое и полезное первое блюдо. Фрикадельки можно сделать из любого фарша. Такой легкий и в тоже время питательный суп понравится и маленьким, и взрослым.
Инструкция по приготовлению
ШАГ 1
Для приготовления супа с фрикадельками и гречкой подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи очистите, крупу переберите и промойте.
ШАГ 2
Для фрикаделек приготовьте фарш из филе индейки, репчатой луковицы, чеснока. Добавьте соль, свежемолотый черный перец, рубленную зелень кинзы и жирные сливки. Все хорошо перемешайте.
ШАГ 3
Влажными руками сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех. Выложите их на поднос или противень, прикройте пищевой пленкой и уберите в холодильник, пока готовите суп.
ШАГ 4
Картофель вымойте, очистите и нарежьте средним кубиком. Поместите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем огонь убавьте и варите на медленном огне 10 минут.
ШАГ 5
Одновременно с картофелем поставьте варить гречневую крупу. Крупу залейте стаканом холодной воды. После закипания варите в течение 10 минут. Затем снимите с огня, слейте воду, а крупу переложите в кастрюлю к картофелю.
ШАГ 6
Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте растительное масло в сковороде и подрумяньте лук с морковью, 5 мин.
ШАГ 7
В кастрюлю к картофелю и гречке переложите обжаренные овощи и фрикадельки. Доведите суп до кипения, огонь убавьте и варите 15 минут.
ШАГ 8
Суп с фрикадельками и гречкой посолите и поперчите по вкусу, добавьте рубленную свежую зелень и варите на медленном огне 5 минут. Готовый суп снимите с огня.
ШАГ 9
Разлейте суп с фрикадельками и гречкой по тарелкам, при желании добавьте еще свежей зелени.
Приятного Аппетита!