Диета из обработанных продуктов в течение месяца - такой эксперимент на себе провел британский доктор Крис ван Туллекен, ведущий телепрограммы "Чем мы кормим наших детей?

"
Продукты из масс-маркета, подвергшиеся пастеризации и сверхпереработке составляли у него 80% рациона на период эксперимента. Такого рода питания на сегодняшний придерживается каждый пятый житель Великобритании, в том числе и дети.
Что же случилось с Крисом через месяц?
- испортилось настроение и развилось чувство беспокойства, тревожности,
- нарушился сон,
- появилась вялость,
- развились изжога и запоры,
- принимать пищу Крис стал быстрее, слегка прожевывая и сразу глотая,
- к массе тела прибавилось 7 кг, что привело к излишнему весу.
После обследования головного мозга Криса выяснилось, что возникли и закрепились связи между областями мозга, которые отвечали за повторяющееся автоматическое поведение. Т.е. мозг Криса фактически заставлял его потреблять сверхобработанную пищу снова и снова, даже если он не испытывал явного чувства голода. Сформировалась своего рода зависимость от пищи, схожая с алкогольной или наркотической.
Ученые пока не могут точно объяснить, почему сверхобработанные продукты оказывают такой эффект. Но он есть. И особо пагубное действие он оказывает на детский организм.
Похожее исследование проводил на добровольцах в Национальном институте здравоохранения Великобритании доктор Кевин Холл. Результаты были аналогичными. В группе питающихся обработанной пищей люди съедали на 500 калорий в день больше, а в их крови повышался уровень гормона, отвечающего за чувство голода.
Какой же из этого всего вывод?
Не стоит основу своего рациона, и особенно детского, формировать из переработанных продуктов масс-маркета. Как бы лениво не было, но нужно готовить дома, причем придерживаясь принципа одного касания.
Казалось бы - простая истина. Но ее нужно доказывать вновь и вновь.
На фото - крафтовые булочки для бутербродов на закваске без глютена, лактозы, яиц и сахара.
***
#диетабезглютена #безглютенаилактозы #хлеббезглютенаназакваске #булочкибезглютена #булочкидлягамбургеровназакваске #полезноепитание #ппхлеб #ппбулочки #здороваяеда #глютенанет #безглютенавкусно