В японскую кухню из китайской пришли блюда из сои и фасоли, в частности, мисо, соево-бобовый соус и приправа тофу.

У китайцев была позаимствована еще и лапша, которая бывает трех видов. Плоская лапша или лапша круглой формы называется «удон», лапшу из гречневой муки называют «соба», а лапшу, приготовленную в бульоне – «рамэн».