Ингредиенты: Свинина (лопатка или шея) – 500 г Лук репчатый – 2-3 шт. Сладкий болгарский перец – 1-2 шт. Помидоры – 2 шт. (или 2 ст. л. томатной пасты) Картофель – 3-4 шт. (по желанию) Чеснок – 2-3 зубчика Паприка (сладкая) – 2 ст. л. Острый перец – по вкусу (по желанию) Растительное масло – 2-3 ст. л. Лавровый лист – 1-2 шт. Соль, черный перец – по вкусу Вода или бульон – 500 мл Приготовление: 1. Нарежьте свинину крупными кубиками, лук – полукольцами, болгарский перец – полосками, картофель – кубиками, помидоры – мелкими кусочками (или используйте томатную пасту). 2. Разогрейте масло в глубокой сковороде или казане. Обжарьте свинину до золотистой корочки. 3. К мясу добавьте лук и готовьте до мягкости и прозрачности лука. 4. Добавьте паприку, хорошо перемешайте и сразу влейте немного воды, чтобы специя не пригорела. 5. Выложите болгарский перец и помидоры (или томатную пасту). Готовьте 5-7 минут, пока овощи не дадут сок. 6. Влейте горячую воду или бульон, чтобы он слегка покрывал мясо. Добавьте лавровый лист, соль и черный перец. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 40-50 минут. 7. Если вы решили готовить гуляш с картофелем, добавьте его за 20-25 минут до окончания приготовления и долейте немного воды, если потребуется. 8. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок для аромата. 9. Гуляш по-венгерски подают горячим, с домашним хлебом или лепешками. Приятного аппетита!