5 рецептов постного теста для пирожков, пиццы, вареников и не только

11 марта 2019
Ликбез
Еда
Дрожжевое, заварное, слоёное и песочное тесто получится отличным даже без яиц и молочных продуктов.
Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова
Старший редактор Лайфхакера
5 рецептов постного теста для пирожков, пиццы, вареников и не только
1
1. Постное дрожжевое тесто
Дрожжевое постное тесто
🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.
Подходит для пирогов, пирожков, булочек, пиццы.
Ингредиенты
5 г сухих дрожжей;
2 столовые ложки сахара;
500 г муки;
300 мл тёплой воды;
¼ чайной ложки соли;
60 мл растительного масла + немного для смазывания.
Приготовление
В небольшой ёмкости соедините дрожжи, сахар и одну чайную ложку муки. Влейте немного воды и перемешайте. Продолжая помешивать, добавьте оставшуюся воду. Накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 10 минут.
Реклама
Надежная фильтрация воды с коттеджными решениями БАРЬЕР
Затем перелейте эту смесь в ёмкость побольше. Добавьте соль и перемешайте. Всыпьте один стакан просеянной муки, тщательно перемешайте, снова накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте ещё на полчаса.
Добавьте масло и постепенно введите почти всю просеянную муку. Высыпьте на стол оставшуюся муку, выложите тесто и месите его руками в течение примерно 10 минут. Оно должно получиться эластичным, мягким и однородным.
Слегка смажьте тесто и чистую глубокую ёмкость маслом. Выложите туда массу, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось.
Разнообразьте меню
👨🏻‍🍳
16 постных рецептов, которые точно вам понравятся
2. Постное дрожжевое тесто на картофельном отваре
Дрожжевое постное тесто на картофельном отваре
Подходит для пирогов, пирожков, булочек, пиццы.
Ингредиенты
2 крупные картофелины;
350 мл воды;
½ чайной ложки соли;
50 г сахара;
15 г прессованных дрожжей;
40 мл растительного масла + немного для смазывания;
280–300 г муки.
Приготовление
Нарежьте картошку небольшими кусочками. Вскипятите воду в кастрюле, выложите туда клубни и отварите до мягкости. Слейте картофельный отвар в отдельную ёмкость. У вас должно получиться примерно 200 мл отвара.
Разомните картошку в пюре. Добавьте отвар и перемешайте до однородной консистенции. Остудите смесь до комнатной температуры и перелейте в миску.
Добавьте соль и сахар и перемешайте. Затем введите дрожжи и масло и добейтесь однородности массы. Порционно всыпьте просеянную муку, замешивая тесто.
Слегка смажьте его и чистую глубокую ёмкость маслом. Выложите туда тесто, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на полчаса. Затем помните массу руками, смазав их маслом, снова накройте плёнкой и оставьте ещё примерно на 30 минут.
Возьмите на заметку
🥚
9 лучших рецептов теста без яиц
3. Постное заварное тесто
Заварное постное тесто
Подходит для вареников.
Ингредиенты
450–500 г муки + немного для посыпки;
300 мл кипятка;
1 чайная ложка соли;
3 столовые ложки растительного масла.
Приготовление
Просейте муку и сделайте в ней углубление. Добавьте в кипяток соль и масло и перемешайте. Влейте жидкость в углубление в муке, тщательно перемешивая.
Когда масса немного остынет, помните её руками. Выложите на присыпанный мукой стол и вымешивайте вручную около 10 минут. Переложите тесто в миску, накройте плёнкой и оставьте на полчаса.
Добавьте в избранное
🥟
Как приготовить вкусные вареники. Пошаговая инструкция с гифками
4. Постное слоёное тесто
Слоёное постное тесто
Подходит для слоёной выпечки.
Ингредиенты
325 г муки + немного для посыпки;
¼–½ чайной ложки соли;
200 мл газированной воды;
70 мл растительного масла.
Приготовление
Соедините просеянную муку и соль. Сделайте углубление, влейте воду и замесите однородное тесто. Положите его в пластиковый пакет и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
Присыпьте стол мукой, выложите тесто и разделите на четыре равные части. Раскатайте их одинаковыми очень тонкими пластами.
Смажьте маслом один из них и покройте другим. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Последний пласт также должен быть промазан маслом.
Плотно сверните тесто рулетом. Разрежьте его пополам и слегка скрутите каждую часть в жгут. Выложите тесто в пакеты и уберите в морозилку на 20 минут. Затем рулетики нужно разрезать на несколько частей и раскатывать срезом вверх.
Приготовьте
🥐
20 простых десертов из слоёного теста
5. Постное песочное тесто
Песочное постное тесто
Реклама
Подходит для печенья, пирогов.
Ингредиенты
125 мл ледяной воды;
125 мл растительного масла;
½ чайной ложки соли;
320–350 г муки.
Приготовление
Добавьте к воде масло и соль. Взбейте миксером до образования пышной белой пены. Просейте муку, влейте в неё подготовленную смесь и замесите эластичное тесто.
Читайте также
🥗😋🥘
10 рецептов постного фастфуда, который можно сделать дома
11 оригинальных блюд из овощей, которые готовятся без лишних хлопот
Чем заменить яйца в выпечке, салатах и котлетах
Что есть во время поста, чтобы не потерять мышечную массу: 10 несложных рецептов
15 необычных овощных салатов
1
Подкаст дня
8 крутых общественных пространств в России, о которых вы ещё не слышали
8 крутых общественных пространств в России, о которых вы ещё не слышали
Социальная реклама
ТЕСТ: Кто вы на пути к цели? Узнайте, сможете ли добиться того, о чём мечтаете
ТЕСТ: Кто вы на пути к цели? Узнайте, сможете ли добиться того, о чём мечтаете
Реклама
Гадание на кофейной гуще: нажмите на кнопку и получите предсказание!
Гадание на кофейной гуще: нажмите на кнопку и получите предсказание!
Реклама
Как помочь ребёнку стать учёным: 6 советов для родителей
Как помочь ребёнку стать учёным: 6 советов для родителей
Социальная реклама
1 комментарий
Уведомлять о комментариях
Написать комментарий
Виктория Новодворская
03.03.20 21:20
??? спасибо за рецепты!!!
+
−
Ответить
Лучшие предложения
Надо брать: мужские кроссовки Reebok со скидкой 30%
Надо брать: мужские кроссовки Reebok со скидкой 30%
10 водонепроницаемых колонок, которые не страшно брать на природу
10 водонепроницаемых колонок, которые не страшно брать на природу
10 лаков для волос, которые не склеивают пряди
10 лаков для волос, которые не склеивают пряди
Цена дня: смарт-часы Redmi Watch 3 за 5 599 рублей
Цена дня: смарт-часы Redmi Watch 3 за 5 599 рублей
Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары
Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары
15 полезных товаров для ухода за садом
15 полезных товаров для ухода за садом
Надо брать: робот-пылесос Pioneer со скидкой 62%
Надо брать: робот-пылесос Pioneer со скидкой 62%
Лучшие предложения недели: скидки от AliExpress, EroShop.ru , Button Blue и других магазинов
Лучшие предложения недели: скидки от AliExpress, EroShop.ru , Button Blue и других магазинов
Новости
Xiaomi показала топовые планшеты Pad 6 и Pad 6 Pro с экранами 144 Гц
16:15
Xiaomi представила фитнес-браслет Smart Band 8 — теперь это стильный аксессуар
16:03
Представлен Xiaomi 13 Ultra. Котят он снимает лучше, чем iPhone 14 Pro Max
15:20
Созданное нейросетью изображение победило на престижном фотоконкурсе
15:10
Разработчик программ «Мойофис» представил аналог Microsoft Teams
13:54
Фильм «Жанна Дюбарри» с Джонни Деппом выйдет в российский прокат
12:50
В iOS 17 собираются добавить поддержку сторонних магазинов
12:40
«Яндекс» начал продавать обновлённую «Станцию Макс» по цене 29 990 рублей
11:40
Авторы Pokemon Go анонсировали AR-игру Monster Hunter Now
09:55
Илон Маск готовит чат-бот TruthGPT, который «пытается понять природу Вселенной»
09:10
Это интересно
Как правильно делать куннилингус: 10 советов от экспертов-сексологов
5 лучших секс-поз для женского оргазма
Куда можно уехать из России сейчас
7 вещей, которые улучшат вашу сексуальную жизнь
ПП ужин: 10 лучших рецептов
10 горячих видов секса без проникновения
8 сумасшедших секс-поз, которые вы вряд ли пробовали
Как правильно варить яйца, чтобы легко чистились и были вкусными
Рекомендации от партнёров
Желтизна сама испарится: замочите занавески для ванны в этом
Вот что за сущие копейки убережет от клещей
Желтые пятна с кроссовок исчезнут: хитрость с туалетной бумагой
Россиянин посетил 104 страны, и вот что он понял
Немцы никогда не едят это, а русские уплетают за обе щеки
Банановая кожура оказалась на вес золота: вот где она ценится
Всего 30 минут и тюль вновь будет идеально белой: вот как
Нагар отвалится кусками: приложите к сковороде этот «компресс»
Информация
О проекте
Рубрики
Реклама
Редакция
Вакансии
Подписка
Telegram
ВКонтакте
Twitter
Viber
Дзен
Одноклассники
YouTube
Рассылки
RSS
Правила
Пользовательское соглашение
Политика обработки персональных данных
Правила сообщества
18+
Копирование материалов запрещено. Издание может получать комиссию от покупки товаров, представленных в публикациях