замечательное блюдо, которое можно приготовить с булгуром – плов по-турецки.

Традиционный рецепт, к которому мы привыкли, готовится с рисом. В Турции же плов готовят чаще с применением булгура крупного помола.💥 💥 💥
Вам понадобятся:
мясо говядины или баранины – 500 граммов;
красная луковица – 1 шт;
булгур -200 граммов;
морковь – 1 шт;
перец болгарский – 1 шт;
чернослив – 12 средних ягод;
масло;
петрушка;
специи, соль по вкусу.
Залейте чернослив горячей водой и оставьте до охлаждения. Мясо нарежьте кусочками и варите до полуготовности. Овощи и запаренный чернослив мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле в глубокой сковороде или казане. Пассируйте минут пять на медленном огне. Затем добавьте отваренного мяса, посолите, всыпьте специи. Тушите ещё минут пять. И в последнюю очередь добавьте булгур. Всё перемешайте и залейте готовым мясным бульоном, так чтобы крупа была покрыта им на два сантиметра. Готовится плов на медленном огне 15-20 минут.
Готовность определяется наличием углублений на поверхности булгура. Подают такой плов обильно посыпав петрушкой.