Как приготовить вкусный шашлык из свинины?

Совет 1
Вытащите мясо из холодильника за пару часов до готовки, чтобы оно согрелось до комнатной температуры. Холодный шашлык может подгореть снаружи, но оставаться сырым внутри.
Совет 2
Промокните мясо бумажным полотенцем и удалите крупные кусочки зелени и специй, иначе они моментально подгорят и сделают мясо горьким.
Совет 3
Шампур для шашлыка должен быть широким и обязательно проходить поперек волокон – так мясо потеряет меньше сока. Нанизывайте мясо на шампур достаточно плотно. Можно перемежать кусочки мяса кусочками сала.
Совет 4
Вначале обжариваете мясо на сильных углях, а доводите до готовности на меньшем жаре. Если мангал небольшой, сгребите угли в одну сторону, а шашлык переложите в противоположную.
Совет 5
Не давайте свинине долго «отдыхать» после готовности – хватит пары минут. Готовый шашлык переложите на лаваш или кусочки хлеба, чтобы их пропитал мясной сок, и можно подавать на стол!
И главное – чтобы мясо вам точно понравилось, используйте в маринаде только любимые специи! А с шашлыками от Сибагро готовка станет ещё проще. Выберите шашлык в одном из четырёх маринадов: в майонезном соусе, кавказский с паприкой и красным перцем, с чёрным и белым перцем или классический с чесноком и паприкой.
А какой выберете вы?