НЕЖНАЯ, как пушистое облачко, ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА за 5 минут + ВЫПЕЧКА!

Вкусный Рецепт из Творога на Завтрак БЕЗ муки и масла.
ИНГРЕДИЕНТЫ
творог 600 г
яйцо 3 шт
сметана (или йогурт) 200 г + 3 ст.л.
сахар 100 г
ванильный экстракт / сахар 1 ч.л.
соль щепотка
крахмал кукурузный 30 г
клубника, малина (любые ягоды)
В миску кладу 600 г творога.
У 3 яиц отделяю белки от желтков: белки отделяю в отдельную миску и отставляю миску с белками в сторону.
Яичные желтки (3 шт) добавляю к творогу.
Также в творог добавляю:
100 г сахара (сахар можете класть по вкусу).
1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара для аромата.
200 г сметаны. Сметану можно заменить йогуртом.
40 г кукурузного крахмала.
Щепотку соли.
... А вы знаете почему в выпечку добавляют соль?
Если знаете, напишите в комментариях ;) ...
Остается только хорошо пробить творог блендером.
Пробиваю вот до такого однородного состояния.
Чем лучше измельчите творог, тем нежнее получится запеканка.
Благодаря этому, текстура творожной запеканки будет невероятно нежной.
Поэтому и взрослые, и дети, едят такую творожную выпечку с большим удовольствием! :)
Теперь беру 3 белка, которые отделила в самом начале.
И взбиваю миксером до пышной пены.
На взбивание уйдет не больше 1 минуты.
Посмотрите, какой нежный белок получился, как пушистое облачко! :)
Добавлю пару ложек взбитых белков к творогу.
Перемешиваю.
И теперь смешиваю оставшиеся белки с творогом. Можно белки добавить в творог, можно наоборот: творог к белкам - это не важно.
Перемешиваю. И тесто готово.
Видите, какое оно нежное и воздушное - и все это благодаря пробитому творогу и взбитым белкам.
Беру форму для выпечки. Размер формы 20х20 см
Выливаю тесто в форму.
Ставлю выпекаться в горячую духовку:
Температура духовки 160ºC. Время выпечки 35-40 минут.
Творожная запеканка уже готова.
Посмотрите, какая она нежная и воздушная! Я даже не стала ее зарумянивать, чтобы она получилась очень нежной.
А такую творожную запеканку, я думаю, уже смело можно назвать Чизкейком :).
Если любите горячую, подавайте в горячем виде, а можно остудить.