Гриб ежовик желтый

Этот гриб является представителем рода Гиднум, относящегося к семейству Ежовиковые. Растет в симбиозе со многими деревьями как хвойными, так и лиственными. Найти его можно в кустарниках или лесах с преобладанием известковой почвы и обилием мхов. Ежовикам подходит умеренный климат, характерный для Евразии и Северной Америки. Найти их можно и в более холодных районах Сибири и Дальнего Востока. Могут расти одиночными особями или большими семьями. Период сбора довольно большой: начинается в июле и длится все лето и осень до первых заморозков. Самая высокая урожайность наблюдается с конца августа по сентябрь
Мясистая плотная шляпка имеет размеры 3–13 см. При благоприятных условиях может достигать 15 см в диаметре. Обычно сухая, бугристая поверхность имеет неправильную форму. У молодых ежовиков шляпки слегка выпуклые, края подвернуты вниз. Поверхность на ощупь бархатистая. В процессе роста гриба шляпка выравнивается, края становятся волнистыми. Очень часто шляпки соседних грибов срастаются между собой. Цвет варьируется от желтого с легкой розовинкой до оранжевого или орехового. От физического воздействия или с возрастом шляпка темнеет. Кожица от шляпки не отделяется. Плотная белая или желтая мякоть ломкая, на изломе приобретает желто-бурый цвет, обладает слабым фруктовым запахом и мягким, приятным вкусом. У старых грибов мякоть более жесткая, с неприятной горчинкой. Трубчатый слой нисходит на ножку и представляет собой частые игольчатые шипы маленького размера белого или желтого цвета. У взрослых ежовиков шипы ломаются и осыпаются. Ножка длиной около 8 см и диаметром до 4 см. Сплошная, плотная, цилиндрической формы, слегка утолщенная у основания. Может располагаться как посреди шляпки, так и эксцентрично. По тактильным ощущениям обычно гладкая, сухая. По цвету совпадает со шляпкой. Белый споровый порошок состоит из яйцеобразных, гладких, бесцветных спор.
Вещества, содержащиеся в ежовике желтом положительно влияют на работу желез внутренней секреции, что, в свою очередь, улучшает состояние ногтей, волос, кожного покрова, повышает общий тонус организма. Как и многие другие грибы, ежовики нормализуют работу желудка и кишечника, нервной системы, повышают иммунитет. Регулярно употребляя в пищу эти грибы, вы сможете положительно повлиять на качественный состав крови. Из ежовиков делают специальную мазь, которую применяют для лечения и профилактики некоторых кожных болезней. А в косметических целях можно приготовить маску из мякоти этого гриба. Она очень хорошо питает и тонизирует кожу. Широкое применение гриб получил в народной китайской медицине. Из него целители делают настойки и компрессы, применяющиеся для борьбы с нервными расстройствами, депрессией и хронической усталостью. Достоинством ежовика желтого считается отсутствие ядовитых двойников. Но необычный внешний вид пугает неопытных грибников, и они иногда просто разрушают плантации этих грибов.