Хочу показать вам одну закрутку прошлого года. Это традиционная заготовка в нашей семье. Если использовать перец разных цветов, то выглядят баночки очень нарядно. Зимой это просто находка - яркий, вкусный перец! Кроме того, данный способ маринования не требует последующей стерилизации банок с готовым продуктом. Перец хорошо хранится в квартире во встроенном шкафу. Готовлю такой перец с начала девяностых, перец ни разу не взрывался. Рецепт раньше не вставляла, т к раскладка идёт двойная: в расчёте на банку и в расчёте на 1 л заливки. Количество используемых банок будет зависеть от плотности укладки перца. Ингредиенты для    «Маринованный перец "Праздничный»: Основное • Перец болгарский (разных цветов, количество кг по вашему желанию) — по вкусу Заливка • Вода — 1000 мл • Сахар — 3/4 стак. • Соль — 1 ст. л. Специи на 1 банку • Лист лавровый — 2 шт • Перец душистый — 5 шт • Гвоздика — 5 шт • Масло растительное — 1 ч. л. • Уксусная эссенция — 1/2 ч. л Банки объёмом 650 мл и крышки к ним простерилизовать.

Перец вымыть, удалить семена и нарезать полосками. Уложить плотно в банки, залить кипящей водой, накрыть полотенцем и оставить до остывания.

После остывания воду слить. В каждую банку добавить специи, уксусную эссенцию, растительное масло. Слитую жидкость довести до кипения, всыпать сахар и соль. Кипятить до растворения.

Подготовленные банки залить кипящей заливкой, сразу закатать. Накрыть одеялом и оставить до остывания.

На 6 банок указанного объёма уходит в зависимости от укладки 2 - 3 кг перца.

Я посмотрела рецепты на сайте маринованного перца. Есть похожие, но мой отличается. Поэтому решила и свой рецепт добавить #МаринованныйПерец