Шурпа из телятины

Перед вами почти классический рецепт приготовления шурпы из телятины. Я использовал телячьи ребрышки, с ними шурпа получается такой же наваристой и вкусной, как если готовить суп на баранине. Если хотите, приготовьте вкусное дополнение - замаринуйте белый лук и при подаче на стол шурпы, присыпьте им блюдо, получается еще вкуснее! Удачного вам приготовления!
Ингридиенты:
Телячьи ребрышки: 8 Штук,
Масло растительное: 50 Грамм,
Лук репчатый: 2 Штуки (белый и красный),
Перец сладкий: 2 Штуки,
Перец красный жгучий: 1 Штука,
Помидоры: 4 Штуки,
Нут: 100 Грамм (предварительно замоченный в воде на ночь),
Айва: 1 Штука,
Морковь: 1 Штука,
Кинза: 1 Штука (пучок),
Зира: 1 Чайная ложка,
Кориандр: 1 Чайная ложка,
Соль: По вкусу
Приготовление:
Телячьи ребрышки обжариваем на сковороде до румяной корочки.
Морковь и айву нарежьте тонкими ломтиками.
Репчатый лук режем полукольцами.
Сладкий перец порежьте длинной соломкой.
Помидорки ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и мелко режем.
На сковороде обжариваем: морковь, красный лук, перец, затем добавляем айву. Через 2 минуты засыпаем измельченные кориандр и зиру, перемешиваем.
Добавляем помидоры, можно чуть томатного сока. Тушим 5 минут.
В чашу мультиварки поместите: мясо, нут, острый перец, овощи со сковороды и 1,2 литра кипятка. Соль - по вкусу. Выставляем программу "Тушение" 60 минут.
Готово! При подаче можно дополнительно присыпать шурпу любимой приправой или специями. Приятного аппетита!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!