🚩Два варианта вкусного ПП обеда

1. ✅Жареный рис с креветками
На 1 порцию (~350 г)
КБЖУ: 335 ккал / Б: 26 г / Ж: 8 г / У: 38 г
✅Ингредиенты:
▪️Рис отварной (коричневый или пропаренный) — 100 г
▪️Креветки очищенные — 120 г
▪️Яйцо куриное — 1 шт
▪️Морковь — 40 г
▪️Зеленый горошек — 30 г
▪️Зеленый лук — 10 г
▪️Соевый соус (без сахара) — 1 ст. л.
▪️Кунжутное масло (или оливковое, по желанию) — 1 ч. л.
▪️Чеснок — 1 зубчик
▪️Соль и перец — по вкусу
✅Приготовление:
🔸1. Рис заранее отварите и полностью остудите (можно использовать рис со вчерашнего дня — он лучше обжаривается).
🔸2. Овощи нарежьте мелко. Морковь можно припустить на сухой сковороде или слегка обжарить с ½ ч. л. масла.
🔸3. Креветки обжарьте на капле масла с чесноком до розового цвета (по 1,5–2 мин с каждой стороны).
🔸4. Сдвиньте всё на край сковороды, вбейте яйцо и быстро перемешайте до готовности.
🔸5. Добавьте рис, соевый соус, зелёный горошек, зелёный лук. Обжарьте всё вместе 2–3 минуты на сильном огне.
🔸6. Перемешайте, добавьте при необходимости соль, перец — и подавайте горячим!
🌿 Совет:
Чтобы сделать блюдо ещё более полезным, можно добавить брокколи, шпинат или заменить часть риса на цветную капусту в крошке.
2. ✅ 🍜 ПП Лапша с курицей и овощами
На 1 порцию (400 г):
КБЖУ: 330 ккал / Б: 29 г / Ж: 9 г / У: 32 г
✅Ингредиенты (на 2 порции):
▪️Филе куриное — 250 г
▪️Рисовая лапша (или цельнозерновая) — 80 г (сухой вес)
▪️Брокколи — 100 г
▪️Перец болгарский — 70 г
▪️Морковь — 50 г
▪️Лук репчатый или красный — 50 г
▪️Кокосовое масло (или оливковое) — 1 ч. л.
▪️Соевый соус (без сахара) — 2 ст. л.
▪️Чеснок — 1 зубчик
▪️Имбирь (свежий или молотый) — по вкусу
▪️Немного воды или бульона — 2–3 ст. л
✅Приготовление:
🔸1. Лапшу отварите по инструкции, промойте и отложите.
🔸2. Куриное филе нарежьте кубиками, слегка обжарьте на кокосовом масле до полуготовности.
🔸3. Добавьте чеснок, имбирь, мелко нарезанный лук, обжарьте ещё 2 минуты.
🔸4. Введите морковь, перец и брокколи, добавьте пару ложек воды/бульона и готовьте под крышкой 4–5 минут.
🔸5. Влейте соевый соус, перемешайте, потом добавьте лапшу и хорошо прогрейте 1–2 минуты.
🔸6. Подавайте с кунжутом или зеленью по желанию
🚩Советы:
• Можно добавить немного арахисовой пасты (½ ч. л. на порцию) — для сливочного вкуса.
• Вариант без лапши: подать с рисом или цветной капустой в крошке.
• Веганский вариант — заменить курицу на тофу.