ТЕСТО:

200 г муки
100 г масла
100 г сметаны
1 ст.л. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
НАЧИНКА:
500 г клубники
300 г сметаны
150 г сахара
50 г муки
2 яйца
2 ч. л. ванильного сахара
*****************************************************************
1. Мягкое сливочное масло и сахар немного взбить. Добавить сметану, взбить. Добавить муку с разрыхлителем, слегка взбить до объединения.
Руками сформировать тесто в шар, постараться не месить, только по минимуму чтобы собрать в шар. Поставить в холодильник на 20-30 минут.
2. Сметану, сахар, муку, яйца и ванильный сахар положить в емкость, взбить до жидкого однородного состояния.
3. Клубнику порезать каждую на 4 пластинки (если клубника мелкая, то пополам будет достаточно).
4. Выложить тесто на дно формы. Разровнять по дну и сформировать средние бортики. Выложить всю клубнику.
5. Залить заливку, постучать формой по столу, чтобы заливка хорошо распределилась между ягодами. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 30-50 минут.
6. Готовый пирог полностью остудить, чтобы начинка уплотнилась. Подавать лучше всего полностью остывшим, так пирог намного вкуснее. Цветаевский пирог с клубникой получается нежный, ароматный и очень вкусный!
Приятного аппетита!❤