ВКУСНО ПОЕСТЬ

🔥 Если шашлык надоел — приготовь рулеты в лаваше на мангале! Сочные, ароматные, с хрустящей корочкой и сочной начинкой — этот рецепт просто покоряет с первого укуса! Готовится легко, съедается быстро, а гости требуют добавки!

Я думала, что никто не захочет их есть, а оказалось, сделала мало. Паста-намазка на бутерброды. Сегодня готовим очень необычные бутерброды по старому рецепту. Всё делается очень просто, но получается немного пикантно и очень-очень вкусно. Ингредиенты: - сыр плавленый 2 шт - яйца куриные 3 шт - чеснок 2-3 зуб - соль, перец по вкусу - горчица - 1ст.л - майонез 3 ст.л. Приготовление: 1. Для начала нам понадобятся 3 куриных яйца, отваренные вкрутую. Их нужно натереть на мелкой тёрке и отправить в глубокую посуду. Важно, чтобы тёрка была действительно мелкой — так намазка получится более эластичной. 2. Далее нам понадобятся 2 плавленых сырка. Их тоже нужно натереть на такой же мелкой тёрке. Есть небольшой лайфхак: чтобы сырки натирались легче и были рассыпчатыми, смажьте тёрку подсолнечным маслом с обеих сторон перед натиранием. Сырки можно предварительно заморозить, но способ с подсолнечным маслом мне нравится больше. Затем натираем сырки и отправляем их в тарелку к яйцам. 3. Теперь берём 2-3 зубчика чеснока и пропускаем их через пресс. Добавляем чеснок в общую тарелку, затем кладём одну столовую ложку горчицы и 2-3 столовые ложки майонеза. Если хотите, можете добавить соль и перец по вкусу. Перемешиваем всё до пастообразного состояния — паста-намазка готова! 4. Такую намазку можно подавать на ломтиках хлеба, помидорах или даже на больших чипсах. Но я предпочитаю использовать багет. Нарезаем его на небольшие ломтики и слегка обжариваем на сухой сковороде или в тостере. 5. Намазка немного размягчит хрустящую сторону гренок, они будут не слишком жёсткими, но останутся хрустящими, вкусными и пикантными. Главное дайте хлебу остыть и только потом намазывайте, чтоб паста не потекла. Таким образом подготавливаем все бутерброды. Уверяю, если вы подадите такие бутерброды к столу, они разлетятся на ура! Я думала, что их никто не будет есть, но оказалось, что их даже не хватило. 💡 Советы от Инги: – Сырки выбирайте качественные. Ищите плавленый сыр без крахмала и растительных жиров — чтобы масса получалась не клейкой, а нежной. Хорошо подойдут "Дружба", "Карат", "Президент". – Яйца лучше заранее охладить. Так они легче трутся, и не будет «запаривания» тёрок, особенно если вы используете пластиковую. – Добавьте немного сливочного масла (мягкого). Всего чайную ложку — и паста получится более шелковистой и с насыщенным вкусом, особенно если подаёте на хрустящий багет. – Если чеснок слишком ядреный — обдайте кипятком. Не кипятите, а просто на пару секунд залейте кипятком — он даст мягкий аромат, но не будет «бить в нос». – Горчицу можно заменить на зернистую — будет интереснее. Или использовать мягкую французскую, если не любите остроту — она придаст телесный вкус, а не агрессию. – Добавьте щепотку паприки или каплю соуса табаско — если хотите острее. Особенно хорошо заходит под закусочку и под мясные блюда. – Намазывайте уже на остывшие гренки. Это правильно указано в рецепте — паста не должна плавиться и стекать. Для пикника — идеальный вариант. – Попробуйте добавить мелко натёртый огурчик или немного зелени. Это освежит вкус — особенно если подаёте в тёплую погоду. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! #бутерброды #намазка #закуска #рецепты #кулинария

Дымляма узбекская в казане — томится медленно, съедается быстро!

Я думала, что никто не захочет их есть, а оказалось, сделала мало. Паста-намазка на бутерброды. Сегодня готовим очень необычные бутерброды по старому рецепту. Всё делается очень просто, но получается немного пикантно и очень-очень вкусно. Ингредиенты: - сыр плавленый 2 шт - яйца куриные 3 шт - чеснок 2-3 зуб - соль, перец по вкусу - горчица - 1ст.л - майонез 3 ст.л. Приготовление: 1. Для начала нам понадобятся 3 куриных яйца, отваренные вкрутую. Их нужно натереть на мелкой тёрке и отправить в глубокую посуду. Важно, чтобы тёрка была действительно мелкой — так намазка получится более эластичной. 2. Далее нам понадобятся 2 плавленых сырка. Их тоже нужно натереть на такой же мелкой тёрке. Есть небольшой лайфхак: чтобы сырки натирались легче и были рассыпчатыми, смажьте тёрку подсолнечным маслом с обеих сторон перед натиранием. Сырки можно предварительно заморозить, но способ с подсолнечным маслом мне нравится больше. Затем натираем сырки и отправляем их в тарелку к яйцам. 3. Теперь берём 2-3 зубчика чеснока и пропускаем их через пресс. Добавляем чеснок в общую тарелку, затем кладём одну столовую ложку горчицы и 2-3 столовые ложки майонеза. Если хотите, можете добавить соль и перец по вкусу. Перемешиваем всё до пастообразного состояния — паста-намазка готова! 4. Такую намазку можно подавать на ломтиках хлеба, помидорах или даже на больших чипсах. Но я предпочитаю использовать багет. Нарезаем его на небольшие ломтики и слегка обжариваем на сухой сковороде или в тостере. 5. Намазка немного размягчит хрустящую сторону гренок, они будут не слишком жёсткими, но останутся хрустящими, вкусными и пикантными. Главное дайте хлебу остыть и только потом намазывайте, чтоб паста не потекла. Таким образом подготавливаем все бутерброды. Уверяю, если вы подадите такие бутерброды к столу, они разлетятся на ура! Я думала, что их никто не будет есть, но оказалось, что их даже не хватило. 💡 Советы от Инги: – Сырки выбирайте качественные. Ищите плавленый сыр без крахмала и растительных жиров — чтобы масса получалась не клейкой, а нежной. Хорошо подойдут "Дружба", "Карат", "Президент". – Яйца лучше заранее охладить. Так они легче трутся, и не будет «запаривания» тёрок, особенно если вы используете пластиковую. – Добавьте немного сливочного масла (мягкого). Всего чайную ложку — и паста получится более шелковистой и с насыщенным вкусом, особенно если подаёте на хрустящий багет. – Если чеснок слишком ядреный — обдайте кипятком. Не кипятите, а просто на пару секунд залейте кипятком — он даст мягкий аромат, но не будет «бить в нос». – Горчицу можно заменить на зернистую — будет интереснее. Или использовать мягкую французскую, если не любите остроту — она придаст телесный вкус, а не агрессию. – Добавьте щепотку паприки или каплю соуса табаско — если хотите острее. Особенно хорошо заходит под закусочку и под мясные блюда. – Намазывайте уже на остывшие гренки. Это правильно указано в рецепте — паста не должна плавиться и стекать. Для пикника — идеальный вариант. – Попробуйте добавить мелко натёртый огурчик или немного зелени. Это освежит вкус — особенно если подаёте в тёплую погоду. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! #бутерброды #намазка #закуска #рецепты #кулинария

Когда много фруктов, я готовлю домашний мармелад. Например, мармелад из яблок. Летние яблоки — белый налив или мельбу — моем, чистим от шкурки и убираем семенные коробочки. Режем мелкими кусочками и отправляем в кастрюлю. Ингредиенты: - Летние яблоки (белый налив или мельба) — около 1 кг (в очищенном виде, на 1 кг пюре) - Вода — примерно ½ стакана - Сахар — 800 г или 1 кг (по вкусу) - Растительное масло без запаха — для смазывания пергамента - Пергаментная бумага — для противня - Сахарная пудра — по желанию, для обсыпки готового мармелада Приготовление: 1. В кастрюлю добавляем где-то полстакана воды. Накрываем крышкой и начинаем уваривать на маленьком огне. Как только яблоки станут мягкими, даже начнут развариваться, потому что начинают пускать свой сок, я выключаю газ и даю яблокам остыть. После этого погружным блендером перебиваю их в пюре. 2. В это пюре на килограмм пюре я добавляю килограмм или 800 граммов сахара. Кто как любит. Можно послаще, а можно чуть-чуть поменьше сахара. Хорошо перемешиваю, даю немного постоять и ставлю на медленный огонь. 3. Масса варится у меня, пока не начинает густеть. Но её при этом нужно постоянно помешивать, чтобы она ни в коем случае не пригорела. Иначе мармелад будет иметь не очень приятный вкус. Когда масса уже хорошо загустела, я выключаю огонь и даю ей остыть, но не застыть до конца. В это время я готовлю противень, застилаю его пергаментной бумагой, смазываю её растительным маслом без запаха и на этот противень выкладываю получившуюся массу. 4. Разравниваю аккуратненько лопаточкой и ставлю сушиться в духовку. Температуру в духовке ставлю 90–100 градусов и оставляю этот противень в духовке на 5–6 часов, время от времени открывая её, чтобы вышел пар. А потом можно вообще её немножко приоткрыть. 5. После этого я духовку выключаю и проверяю — подсох ли мармелад. Если он ещё мягкий, неплохо застыл, я даю ему остыть до конца и на следующий день процедуру повторяю — опять на 5–6 часов. Ну, может быть, и меньше — всё зависит от той толщины, каким слоем вы разложили яблочную массу. Потом я выключила духовку и оставила мармелад остывать. И после этого я про него спокойненько забыла. Так и оставила его в духовке на противне. 6. Простоял он у меня там где-то месяц. Потом я его вытащила оттуда. Он получился плотный. Я его порезала на кусочки и сложила в вакуумные пакеты. И у меня всю зиму была прекрасная начинка для пирожков, рулетов. 7. Но я хочу сказать, что этот мармелад можно кушать и так. И готовить его не только из яблок. Вторую порцию такого мармелада я порезала фигурными формочками. Потом его обваляла в сахарной пудре, и у меня получилось прекрасное лакомство для детей. Такой мармелад я готовила из яблок, из груш, из слив и из винограда. Получаются прекрасные ассорти мармелада. Особенно если вы его порежете формочками или хотя бы треугольниками, квадратиками. Деткам очень нравится его кушать. Советы от Инги: – Выбирайте яблоки с тонкой кожицей и мягкой мякотью — белый налив, мельба и подобные сорта отлично подходят. Чем ароматнее яблоки, тем вкуснее получится мармелад. – Обязательно убирайте семенные коробочки — они дают горечь и могут испортить вкус. – Воды добавляйте совсем немного, чтобы только «запустить» процесс. Слишком много — и пюре будет водянистым. – Не торопитесь с сахаром: если яблоки очень сладкие, 800 граммов вполне достаточно. Лучше попробовать и отрегулировать. – Варить нужно на самом маленьком огне и обязательно помешивать — масса густеет быстро, а пригоревший вкус уже не исправить. – Пергамент обязательно смажьте маслом — иначе мармелад намертво прилипнет. – Не бойтесь оставить мармелад в духовке подольше — он только лучше подсушится. У меня однажды стоял почти месяц, и получился идеальный! – Можно экспериментировать: груши, сливы, виноград — всё даёт интересный вкус. А ассорти получается особенно нарядным. – Если режете формочками и обсыпаете пудрой — храните в герметичном контейнере. Иначе мармелад быстро впитает влагу. – Такой мармелад — находка для начинки: рулеты, пирожки, пироги. А если честно — и просто с чаем отлично идёт. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! #мармелад #яблоки #рецепты #кулинария

Буду так теперь делать, очень красиво 😍 #совет #секрет #хитрость #лайфхак

Очень вкусный и нежный десерт без выпечки, без желатина! тает во рту Ингредиенты: - 300 г печенья савоярди - 2 яичных желтка - 100 г сахара - 70 мл сока лайма - 50 г кукурузного крахмала - 500 мл молока - 80 г белого шоколада #десерт #печенье #рецепты #кулинария

Если у вас есть возможность приобрести смородину чёрную, красную или малину, то я вам расскажу ещё один рецепт, как мы из этих ягод готовим желе. Желе из чёрной смородины - Чёрная смородина — примерно 1,5 кг свежих ягод (чтобы получить 1 кг пюре) - Сахар — 2 кг Желе из красной смородины - Красная смородина — примерно 1,5 кг свежих ягод - Сахар — 1,2–1,3 кг Малиновое варенье - Малина — 1 кг - Сахар — 1 кг (немного дополнительно — для посыпки сверху при закатке) Приготовление: 1. Ягоды — чёрную смородину — моем, обрезаем хвостики. Раньше мы их перекручивали на мясорубке вместе с сахаром, с мелкой решёткой. Но сейчас можно эти ягоды перебить блендером. Последнее время я так и делаю. 2. Перебиваю блендером, потом через не самое частое сито перетираю эти ягоды, чтобы отделить косточки и верхнюю шкурку. Получается такое своеобразное желе без косточек. На килограмм этого желе я кладу 2 килограмма сахара. Хорошо перемешиваю и оставляю на пару дней в холодильнике. За это время я его несколько раз перемешиваю, чтобы растворился сахар. 3. После этого раскладываю в полулитровые баночки. Закрываю капроновыми зимними крышками, которые перед тем как закрыть, кладу в кипяток, и убираю в любое место. Можно в погреб, можно в шкаф, но желательно не возле отопительного прибора. 4. Точно так же я делаю варенье из красной смородины. Вот здесь сахара кладу 1,2–1,3 кг. Точно так же ягоды перетираются через сито, и вот этот вот сок смешивается потом с сахаром. Хочу сказать, что после того, как такое варенье постоит несколько месяцев, оно приобретает вид желе — что у красной, что у чёрной смородины. Но в чём преимущество? Там нет косточек, которые не все любят. А со жмыхом, который остаётся после протирания ягод… Из этого жмыха — я его отвариваю, даю настояться, процеживаю через марлю — получается прекрасный компот. Можете добавить туда любые ягоды, яблоки. Можно закрыть в банке, можно остудить и пить так. 5. Малину мы точно так же не варим, а закрываем, перетирая с сахаром. В блендере перемешиваю, перебиваю малину, добавляю туда понемножку сахара — килограмм на килограмм. Раскладываю в баночки. 6. Сверху засыпаю слоем сахара и точно так же закрываю зимними пластмассовыми крышками. Она прекрасно хранится в холодильнике. А зимой — это очень прекрасное лечение при простуде. Она свежая, очень душистая и очень приятно её пить. Можно намазывать на хлеб, можно есть с салатиками. Это уже пожеланию. Советы от Инги : – Ягоды обязательно перебирайте: без мусора, без плесени. Особенно это важно, если готовите без варки — даже одна плохая ягодка может испортить всю банку. – Я мою ягоды быстро, в прохладной воде, и даю им полностью обсохнуть — лишняя влага тут ни к чему. – Если у вас нет сита — можно использовать марлю в несколько слоёв или капроновый мешочек. Главное — отделить косточки и кожицу. – Не бойтесь сахара в рецепте: он здесь не только для вкуса, но и как натуральный консервант. – Чтобы сахар быстрее растворился, я перемешиваю массу каждые несколько часов. Иногда помогаю миксером. – Крышки обязательно обдаю кипятком. Это несложно, но даёт уверенность, что всё простоит как надо. – Не ставьте баночки рядом с батареями, духовкой или солнечным подоконником. Лучше — прохладный шкаф, погреб или холодильник. – Остатки жмыха не выбрасывайте! Я варю из них компот — получается ароматный, густой, даже без дополнительных ягод. – Малина, перетёртая с сахаром, — это настоящее лекарство. У нас дома всегда баночка стоит в холодильнике «на всякий случай». – А ещё этим желе можно заливать бисквиты, намазывать на тосты, добавлять в творог — будет и вкусно, и красиво. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! #смородина #малина #варенье #рецепты #маминрецепт

Очень красиво! Можно добавить внутрь дроблёные орехи с сахаром - получится настоящая вкуснятина! #совет #секрет #хитрость #лайфхак

Очень вкусная закуска из лаваша к праздничному столу. Сейчас покажу, как готовила. 1. Первым шагом для намазки натираем на тёрке плавленый сырок, добавляем майонез и свежемолотый чёрный перец. Всё хорошо перемешиваем до однородности. 2. Дальше берём лаваш и равномерным слоем распределяем намазку по всей поверхности. 3. Выкладываем начинку. Для этого свежий огурец нарезаем тоненькими слайсами. Я делала это с помощью овощечистки. Затем выкладываем отваренные яйца, натёртые на тёрке. И последним слоем добавляем крабовые палочки. 4. А теперь осталось всё свернуть в плотный рулет, нарезать порционно — и можно наслаждаться вкусом. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! #лаваш #закуска #рулет #праздник #сыр