САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ🧁

⠀
Решив ограничить сахар в своём рационе, многие бросаются на сахарозаменители. Это самый очевидный способ, как кажется. Я тоже так думала, пока не задала себе вопрос: «Почему весь мир продолжает есть вреднющий сахар, ведь произведено столько сахарозаменителей?». Итак, давайте посмотрим, что лучше.
⠀
НАТУРАЛЬНЫЕ
⠀
▪️Фруктоза.
▫️Слаще сахара в 1,8 раза.
▫️1г - 3,7 ккал ▫️ГИ (гликемический индекс) = 19, у обычного сахара = 80.
Для тех кто НЕ потребляет сахар в промышленных масштабах замена сахара фруктозой является практически бессмысленной со стороны ккал. Т.к в 1г сахара - 4 ккал. Кардинальной разницы не будет. Также фруктоза не снижает уровень гормона аппетита (грелин).
⠀
▪️Стевия
▫️В 200 раз слаще сахара.
▫️Некалорийна.
▫️Обладает растительным послевкусием.
Здесь уже всё зависит от вкусовых рецепторов.
⠀
▪️Сорбит
▫️Сахар в 2 раза слаще сорбита.
▫️1 г - 2,5 ккал
▫️Может сработать, как слабительное.
В целом, история такая же, как с фруктозой, для худеющих эта замена «шило на мыло».
⠀
ИСКУССТВЕННЫЕ
⠀
▪️Сахарин (Е954)
▫️Почти в 500 раз слаще сахара.
▫️0 ккал
▫️Горькое послевкусие.
▫️Может выступать канцерогеном.
▪️Сукралоза (E955)
▫️В 600 раз слаще сахара.
▫️0 ккал
▫️Негативно сказывается на кишечнике.
⠀
▪️Аспартам (E951)
▫️Слаще сахара в 200 раз.
▫️Слюна не может смыть полностью послевкусье.
▫️Не рекомендуется использовать в блюдах с высокими температурами.
⠀
▪️Ацесульфам К (Е950)
▫️В 200 раз слаще сахара.
▫️Есть мнение, что усиливает аппетит.
▫️Содержит метиловый эфир.
⠀
▪️Цикламат (Е952)
▫️В 30 раз слаще сахара.
▫️Не содержит ккал.
▫️Может выступать канцерогеном.
⠀
Отказываясь от сахара - отказывайся, а не заменяй.
⠀
Заменяете сахар? Если да, то чем?
☎Вопросы/Запись: 8 (925) 855-37-30
📲WhatsApp: 8 (925) 855-37-30
🏠Адрес: мкр Ольгино, ул. Граничная д.38