💮Свойства облепихового чая💮. Рецепты.

За счет высокого содержания витамина C облепиховый чай незаменим в период простудных заболеваний. Правильно приготовленный напиток оказывает воздействие на весь организм: чай с облепихой укрепляет сердце и сосуды; снижает свертываемость крови; выводит «плохой» холестерин; восполняет дефицит калия и магния; улучшает работу щитовидной железы; нормализует обменные процессы; борется с грибковыми и бактериальными инфекциями; помогает сохранить молодость кожи и волос. Из ягод также готовят джемы, морсы, различные десерты, ведь они удачно сочетаются со многими продуктами. Например, в тандеме с имбирем облепиха становится мощнейшим иммуностимулятором и обретает яркий, неповторимый вкус. Включать ее в рацион можно ежедневно, но, как и любой другой продукт, она имеет ряд противопоказаний. Ягода не рекомендуется при гепатите, панкреатите, остром холецистите и других патологиях поджелудочной железы. Ее сок повышает кислотность мочи, поэтому его нельзя употреблять людям с уролитиазом. Подготовка ягод Чай готовится из свежих или размороженных плодов, при этом крайне не рекомендуется использовать микроволновую печь, так как она разрушает витамины. То же касается длительной разморозки при комнатной температуре — плоды быстро испортятся и не принесут должной пользы. Рациональнее использовать один из следующих методов: положить ягоды в специальный отсек для разморозки или на верхнюю полку холодильника на несколько часов; промыть, залить кипящей водой и оставить на 5-7 минут; проварить в течение 3 минут на медленном огне в небольшом количестве воды. Аскорбиновая кислота распадается при температуре выше 100 °C, поэтому плоды допускается заваривать кипятком. В приготовлении чая с облепихой можно использовать как цельные, так и измельченные ягоды. Лучшие рецепты чая с облепихой В классическом рецепте используется минимум продуктов. В небольшой емкости следует раздавить 150 граммов облепихи, превратив ягоды в однородную кашицу. Переложить ее в заварник, добавить несколько ложек черного или зеленого чая, залить 0,5 л кипятка и оставить на 2-3 минуты. Перед употреблением нужно дать напитку немного остыть и добавить в него мед по вкусу. Используя другие ингредиенты и варьируя пропорции, можно приготовить не менее полезный чай, но с совершенно иным вкусом. Чай с облепихой и имбирем Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления чая: 1 столовая ложка ягод облепихи; имбирный корень, величиной не более 2 см; 1 чайная ложка крупнолистового черного чая, например, ассам; стакан воды; мед или тростниковый сахар по вкусу. Сперва заварите чай обычным способом, дайте ему немного настояться. Затем добавьте в заварочный чайник натертый имбирь и растолченную облепиху. Оставьте напиток еще на несколько минут. В итоге вы получите идеальный зимний чай, который не только согреет, но и поддержит иммунитет. Облепиховый чай с пряностями Большинство пряностей улучшают вкусовые качества напитков и наделяют их тонизирующим свойством. Среди них: кардамон, корица, гвоздика, мускатный орех, имбирь. Допускается использование одной или сразу нескольких специй, но слишком большое количество может все испортить. В качестве основы оптимально брать традиционный рецепт со средне- или крупнолистовым чаем. Чтобы получить действительно вкусный напиток, возьмите индийский Нилгири или китайский зеленый чай. Добавлять пряности можно на любом этапе. Чай с цитрусовыми и облепихой Чтобы добавить сладости и аромата, при приготовлении напитка стоит использовать апельсин. Лимон же придется по душе любителям кислого. Возьмите: по 1 чайной ложке измельченных ягод облепихи и натертой цедры цитруса; 300 мл кипятка; 1 ч. л. с горкой зеленого или черного чая. В двух разных емкостях приготовьте два настоя. В одном залейте чай 150 мл кипятка, в другом соедините оставшуюся воду с ягодно-фруктовым морсом. Через несколько минут все смешайте, добавьте мед или сахар. По рецепту также допускается добавлять ягоды и апельсин или лимон непосредственно в заварку, но первый вариант получается ароматнее и насыщеннее. Облепихово-грушевый чай Еще один распространенный рецепт — чай с облепихой и грушей. Для него понадобятся: стакан свежей или замороженной облепихи, 1 груша, столовая ложка черного чая, 600 мл кипятка. Пошаговый процесс приготовления: в соответствии с рецептом нужно срезать шкурку с очень спелой и сочной груши, мелко порезать мякоть; измельчить в блендере облепиху и пропустить кашицу через сито; соединить в емкости грушу, ягодное пюре, чай, по желанию можно добавить сахар и апельсиновую цедру; залить водой, довести до кипения, выключить огонь и дать настояться не менее 10 минут. В рецепте предусмотрен именно черный чай, зеленый даст совершенно иной вкус. Можно использовать как Ассам Халмари, Дарджилинг Маргаретс Хоуп или Ассам Мангалам, так и более доступные индийские сорта Ассам, Нилгири. Травяной напиток с добавлением облепихи Вместо традиционного чая можно использовать травы (ромашку, иван-чай, череду, мяту) и приготовить напиток по любому из описанных рецептов. Они насыщают чай еще большим количеством витаминов. Варьируйте пропорции в соответствии с личными предпочтениями, экспериментируйте с новыми добавками. Сколько бы ягод облепихи вы не положили в чашку, они в любом случае принесут пользу